Rezepte


App Deutsche Weine

Willkommen in besten Lagen! Die App Deutsche Weine vermittelt Wissenswertes zu unterschiedlichen Rebsorten, Weinbau und Weinbereitung. Sie inspiriert dazu, die Anbaugebiete und zahlreichen wunderschönen Weinorte Deutschlands zu erkunden. Sie präsentiert außerdem zahlreiche Weinerzeuger und aktuelle Veranstaltungen.

Die kostenlose App gibt es wahlweise für iPhone/iPad oder für Android.


PAUL

PAssend Und Lecker

PAUL, der Genusscoach, hilft, den passenden Wein zum Essen zu finden. Einfach die entsprechende Zubereitungsart oder Soße zum gewählten Essen angeben, dann empfiehlt PAUL zwei passende Weine.

Kürbissuppe

Kürbissüppchen

Zutaten für 4 Personen:

1  Kleiner Hokaido-Kürbis
1  Zwiebel
5  cm  Ingwer
2  EL  Butter
750  ml  Gemüsebrühe
300  ml  Kokosmilch
12  mittelgroße Shrimps
2  EL  Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kürbis, Zwiebel und Ingwer schälen und würfeln und in der Butter andünsten.

2. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 bis 20 Minuten weich dünsten.

3. Die Shrimps in etwas Olivenöl anbraten und bei milder Hitze einige Minuten gar ziehen lassen. Auf Holzstäbchen aufstecken und in Alufolie warm halten.

4. Wenn das Gemüse weich gedünstet ist, mit dem Pürierstab fein pürieren. Die Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Die Suppe in großen Tassen anrichten und mit den Shrimps-Spießen garnieren.

Dazu schmeckt frisch aufgebackenes Weißbrot.

Weinempfehlung:

Frischer prickelnder weißer Federweißer oder ein Muskateller halbtrocken

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