Online-Seminare WeinEntdeckerWissen

Weinseminare für Berufsschulen, Winzergenossenschaften, Weinhandel, Gastronomie, Inhouse, vor Ort mit individueller Terminvereinbarung

Seit März 2021 finden regelmäßig am ersten Donnerstag im Monat die WeinEntdeckerWissen OnlineSeminare statt. Experten vermitteln in den ca. 90 minütigen Webinaren alles Wissenswerte zum jeweiligen Thema. Damit der praktische Teil nicht zu kurz kommt, können passende Weinpakete im Vorfeld bei teilnehmenden Händlern bestellt werden. Das Besondere an unseren OnlineSeminaren ist: Die Teilnahme ist kostenlos.

Themen und Termine

Die Seminare werden über die Videochatplattform Zoom angeboten. Sie können einfach von zu Hause teilnehmen. Start ist jeweils um 19 Uhr. Während des Seminars haben Sie die Möglichkeit, Fragen zu stellen, die dann direkt von den Referenten aufgegriffen werden. Infos, Anmeldelinks und die angebotenen Weinpakete zu den anstehenden Seminaren finden Sie hier:

Thema: Alkohol(frei)
Welche Rolle spielt der Alkohol im Wein? Wie entsteht er und wie entfernt man ihn wieder, wenn man entalkoholisierten Wein herstellt?
Diesen Fragen widmen wir uns im September.

Referent: Johannes Burkert, Leiter des Arbeitsbereiches Oenologie am Institut für Weinbau und Oenologie, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau 

Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.

Weinpakete:

In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:

Wein 1: “Alkoholfreier” Weißwein (Entalkoholisierter Wein)
Wein 2: “Alkoholfreier Sekt" (Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein)
Wein 3: “Low” Weißwein mit wenig Alkohol (8-11 %Vol und maximal 20 g/Restzucker)

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 
folgt

 

INFOS FOLGEN

 

Thema: PIWI-Update. Wir schauen uns die aktuellen Entwicklungen im Bereich der PIWI-Sorten an und nehmen die wichtigsten PIWI-Sorten unter die Lupe

Referent: Christoph Raffelt

Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.

Weinpakete:

In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:

Infos folgen

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 

Infos folgen

INFOS FOLGEN

 

Thema: Barrique, Tonneau & Co. – Ausbau im Holz, Welchen Einfluss haben Holzfässer auf den Wein? Wie werden sie hergestellt? Wie erfolgt der Ausbau der Weine?

Referent: Denis Duhme

Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.

Weinpakete:

In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:

Wein 1: Weißburgunder trocken Stahltank 
Wein 2: Grauburgunder trocken Holzfass (keine neuen Barriques)
Wein 3: Chardonnay trocken Barriqueausbau (mindestens 24 Monate 

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 

Infos folgen

Thema: Sekt & Käse! In Zusammenarbeit mit dem Deutschen Sektverband.

Lassen Sie sich von der Harmonie zwischen der feinen Perlage des Sekts und der Cremigkeit verschiedener Käsesorten überraschen. Die prickelnd-herzhafte Melange aus drei erlesenen Käsesorten und darauf abgestimmten Sekten kreiert eine einzigartige aromatische Vielschichtigkeit. In diesem Online-Seminar zeigen wir Einsteigern und Fortgeschrittenen, wie Sie Ihren Sektgenuss intensivieren können. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, sich bei der Auswahl der Sekte und Käsesorten an der untenstehenden Empfehlung zu orientieren.

Moderation: Ana Waldburg, Verband Deutscher Sektkellereien e.V.

ExpertInnen: 
Frances Schubert, Ludwig von Kapff
Katharina Sroka, Eltviller Käseladen
Christoph Graf, Schloss Vaux

Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.

Sektpakete:

In den Paketen sind drei Sekte enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:
 
Sekt 1: Blanc de Blancs Cuvée (idealerweise mit hohem Anteil von Chardonnay, oder Pinot Blanc) (Brut)
Sekt 2: Spätburgunder Rosé (Brut oder Extratrocken)
Sekt 3: Riesling (Brut)

Dazu sollten Sie für das Seminar folgende Käsesorten parat haben: 
1: Camembert oder Brie
2: Ziegenweichkäse (idealerweise mit Ascherinde)
3: Kristalliner Hartkäse (Bspw. gereifter Comté)

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 

Infos zu den Sektpaketen folgen!

 

Infos & Archiv

Die Seminare werden über die Videochatplattform Zoom angeboten. Falls Sie an einem Livetermin verhindert sind, können Sie sich das Seminar auch zu einem späteren Zeitpunkt über unser Videoportal auf Youtube anzuschauen.

Um direkt während des OnlineSeminars zu erleben was die Weine auszeichnet, können Sie vorab thematisch passende Weinpakete (kostenpflichtig) bestellen. Wir verkosten dabei nicht konkrete Weine, sondern immer drei Weintypen. So können Weinhändler bundesweit aus ihrem Sortiment drei Weine auswählen, in die die Kategorie passen und ein entsprechendes Paket anbieten. Der Referent geht dann bei der Verkostung auf den Weintyp ein. 

Die konkreten Weintypen und Pakete finden Sie weiter unten bei den jeweiligen Terminen.

Sind Sie Händler und daran interessiert, Weinpakete zu den Seminaren anzubieten? 
Melden Sie sich bitte bei Andreas Kaul, Deutsches Weininstitut, Tel. 06135-9323-207, Andreas.Kaul(at)deutscheweine.de.

Auf unserem Youtubekanal finden Sie die bisherigen Seminare als Mitschnitt.

Online-Weinseminare von zuhause aus

Best of WeinEntdeckerWissen

Episode 58

Die Online-Seminarreihe geht ins vierte Jahr! Jörg Schweizer und Andreas Kaul vom Deutschen Weininstitut waren im Archiv und haben ein paar der besten Ausschnitte aus den letzten drei Jahren der WeinEntdeckerWissen Seminare zusammengesucht. Neben dem Rückblick auf die bisherigen Online-Seminare mit einigen Highlights schauen die beiden nach vorne auf die Themen für 2024.

Ansprechpartner für individuelle Anfragen

Andreas Kaul

Ressort Hotellerie, Restaurant & Fachhandel, Deutsches Weininstitut GmbH 

Telefon: 06135-9323-207

E-Mail: Andreas.Kaul(at)deutscheweine.de