Online-Seminare WeinEntdeckerWissen
Seit März 2021 finden regelmäßig am ersten Donnerstag im Monat die WeinEntdeckerWissen OnlineSeminare statt. Experten vermitteln in den ca. 90 minütigen Webinaren alles Wissenswerte zum jeweiligen Thema. Damit der praktische Teil nicht zu kurz kommt, können passende Weinpakete im Vorfeld bei teilnehmenden Händlern bestellt werden. Das Besondere an unseren OnlineSeminaren ist: Die Teilnahme ist kostenlos.
Themen und Termine
Die Seminare werden über die Videochatplattform Zoom angeboten. Sie können einfach von zu Hause teilnehmen. Start ist jeweils um 19 Uhr. Während des Seminars haben Sie die Möglichkeit, Fragen zu stellen, die dann direkt von den Referenten aufgegriffen werden. Infos, Anmeldelinks und die angebotenen Weinpakete zu den anstehenden Seminaren finden Sie hier:
Thema: Alkohol(frei)
Welche Rolle spielt der Alkohol im Wein? Wie entsteht er und wie entfernt man ihn wieder, wenn man entalkoholisierten Wein herstellt?
Diesen Fragen widmen wir uns im September.
Referent: Johannes Burkert, Leiter des Arbeitsbereiches Oenologie am Institut für Weinbau und Oenologie, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau
Experten: Dr. Matthias Schmitt, Hochschule Geisenheim, Dominik Russler, Geschäftsführer Rheingauer Weinwerbung GmbH/Rheingauer Weinbauverband e.V., Jürgen Dahms, Weingut Dahms, Franken und Luca Dahms, Senzowine
Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.
Weinpakete:
In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:
Wein 1: “Alkoholfreier” Weißwein (Entalkoholisierter Wein)
Wein 2: “Alkoholfreier Sekt" (Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein)
Wein 3: “Low” Weißwein mit wenig Alkohol (8-11 %Vol und maximal 20 g/Restzucker)
Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an:
Weinmoral, Berlin
Noovi Prestige Sauvignon Blanc - Weinkontor Freund
Rosé Pur *BIO* “Sekt alkoholfrei” - Strauch | Rheinhessen
2022 Alte Reben 1889 Riesling Kabinett trocken *BIO* - Frank Brohl | Mosel
Paketpreis: 37,50 € zzgl. 6,00 € Versand
Weitere Informationen/Bestellung
Alla Vite, Teltow
2023 Sauvignon Blanc, Weingut Bergdolt-Nett Weinbaugebiet Pfalz „Reverse – entalkoholisert“
St. Antony Riesling “Sekt alkoholfrei” mit zugesetzter Kohlensäure Weingut St. Antony Weingut GmbH & Co. KG aus Nierstein Weinanbaugebiet Rheinhessen
2022 Neunundneunzig – Weißwein halbtrocken weingut Schloss Rattey, Landweingebiet Mecklenburg, Vol. 10,5 %
Paketpreis: 33,50 € zzgl. 8,90 € Versand
Weitere Informationen/Bestellung
Weinkontor Sinzing
Riesling alkoholfrei, Weingut Schmitges, Mosel
Durbacher Edelmann Rosé “Sekt alkoholfrei”, Winzergenossenschaft Durbach, Baden
2022 Riesling QbA feinherb - BIO - Weingut Hemer, Rheinhessen
Paketpreis: 29,20 € zzgl. 9,90 € Versand
Weitere Informationen/Bestellung
Der Gute Tropfen, Chemnitz
Alde Gott, entalkoholisierter Wein, weiß, Baden
Affentaler Winzer, Sekt aus entalkoholisiertem Wein, Riesling, Baden
Affentaler Winzer, Rivaner, QbA, feinherb, Baden
Paketpreis: 29,99 € inkl. Versand
Weitere Informationen/Bestellung
INFOS FOLGEN
Thema: PIWI-Update. Wir schauen uns die aktuellen Entwicklungen im Bereich der PIWI-Sorten an und nehmen die wichtigsten PIWI-Sorten unter die Lupe
Referent: Christoph Raffelt
Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.
Weinpakete:
In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:
Wein 1: Souvignier Gris trocken
Wein 2: Sauvignac trocken
Wein 3: Pinotin Rotwein trocken
Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an:
Weinmoral, Berlin
2023 Souvignier Gris Kaiserstuhl trocken *BIO* - Schmidt | Baden
2023 Sauvignac *BIO* - Hemberger | Franken
2019 Pinotin *BIO* - Galler | Pfalz
Paketpreis: 36,00 € zzgl. 6,00 € Versand
Weitere Informationen/Bestellung
INFOS FOLGEN
Thema: Barrique, Tonneau & Co. – Ausbau im Holz, Welchen Einfluss haben Holzfässer auf den Wein? Wie werden sie hergestellt? Wie erfolgt der Ausbau der Weine?
Referent: Denis Duhme
Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.
Weinpakete:
In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:
Wein 1: Weißburgunder trocken Stahltank
Wein 2: Grauburgunder trocken Holzfass (keine neuen Barriques)
Wein 3: Chardonnay trocken Barriqueausbau (mindestens 24 Monate
Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an:
Der Gute Tropfen, Chemnitz
Staatsweingut Meersburg, Weißburgunder, Hohentwieler Olgaberg, QbA, trocken, baden
Weingut Alfred Huber, Grauburgunder, Durbacher Steinberg, Spätlese, trocken, Baden
Winzerkeller Auggener Schäf, Chardonnay, Barrique, trocken, Baden
Paketpreis: 49,99 € inkl. Versand
Weitere Informationen/Bestellung
Thema: Sekt & Käse! In Zusammenarbeit mit dem Deutschen Sektverband.
Lassen Sie sich von der Harmonie zwischen der feinen Perlage des Sekts und der Cremigkeit verschiedener Käsesorten überraschen. Die prickelnd-herzhafte Melange aus drei erlesenen Käsesorten und darauf abgestimmten Sekten kreiert eine einzigartige aromatische Vielschichtigkeit. In diesem Online-Seminar zeigen wir Einsteigern und Fortgeschrittenen, wie Sie Ihren Sektgenuss intensivieren können. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, sich bei der Auswahl der Sekte und Käsesorten an der untenstehenden Empfehlung zu orientieren.
Moderation: Ana Waldburg, Verband Deutscher Sektkellereien e.V.
ExpertInnen:
Frances Schubert, Ludwig von Kapff
Katharina Sroka, Eltviller Käseladen
Christoph Graf, Schloss Vaux
Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.
Sektpakete:
In den Paketen sind drei Sekte enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:
Sekt 1: Blanc de Blancs Cuvée (idealerweise mit hohem Anteil von Chardonnay, oder Pinot Blanc) (Brut)
Sekt 2: Spätburgunder Rosé (Brut oder Extratrocken)
Sekt 3: Riesling (Brut)
Dazu sollten Sie für das Seminar folgende Käsesorten parat haben:
1: Camembert oder Brie
2: Ziegenweichkäse (idealerweise mit Ascherinde)
3: Kristalliner Hartkäse (Bspw. gereifter Comté)
Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an:
Weinmoral, Berlin
Blanc de Blancs Brut Cremant *BIO* - Winterling | Pfalz
Pinot Rosé Brut *BIO* - Winterling | Pfalz
2020 Riesling Sekt brut *BIO* - Kissinger | Rheinhessen
Paketpreis: 45,00 € zzgl. 6,00 € Versand
Weitere Informationen/Bestellung
Der Gute Tropfen, Chemnitz
Staatsweingut Meersburg, Sekt Cuvée "Schloss Meersburg, traditionelle Flaschengärung, trocken, Baden
Hex vom Dasenstein, Sekt Pinot Rosé, traditionelle Flaschengärung, trocken, Baden
Alde Gott, Riesling Sekt, traditionelle Flaschengärung, brut, Baden
Paketpreis: 46,60 € inkl. Versand
Weitere Informationen/Bestellung
Infos & Archiv
Die Seminare werden über die Videochatplattform Zoom angeboten. Falls Sie an einem Livetermin verhindert sind, können Sie sich das Seminar auch zu einem späteren Zeitpunkt über unser Videoportal auf Youtube anzuschauen.
Um direkt während des OnlineSeminars zu erleben was die Weine auszeichnet, können Sie vorab thematisch passende Weinpakete (kostenpflichtig) bestellen. Wir verkosten dabei nicht konkrete Weine, sondern immer drei Weintypen. So können Weinhändler bundesweit aus ihrem Sortiment drei Weine auswählen, in die die Kategorie passen und ein entsprechendes Paket anbieten. Der Referent geht dann bei der Verkostung auf den Weintyp ein.
Die konkreten Weintypen und Pakete finden Sie weiter unten bei den jeweiligen Terminen.
Sind Sie Händler und daran interessiert, Weinpakete zu den Seminaren anzubieten?
Melden Sie sich bitte bei Andreas Kaul, Deutsches Weininstitut, Tel. 06135-9323-207, Andreas.Kaul(at)deutscheweine.de.
Auf unserem Youtubekanal finden Sie die bisherigen Seminare als Mitschnitt.
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Episode 58
Die Online-Seminarreihe geht ins vierte Jahr! Jörg Schweizer und Andreas Kaul vom Deutschen Weininstitut waren im Archiv und haben ein paar der besten Ausschnitte aus den letzten drei Jahren der WeinEntdeckerWissen Seminare zusammengesucht. Neben dem Rückblick auf die bisherigen Online-Seminare mit einigen Highlights schauen die beiden nach vorne auf die Themen für 2024.
Ansprechpartner für individuelle Anfragen
Andreas Kaul
Ressort Hotellerie, Restaurant & Fachhandel, Deutsches Weininstitut GmbH
Telefon: 06135-9323-207
E-Mail: Andreas.Kaul(at)deutscheweine.de