Ökologischer Weinbau
Die Anbauflächen im Öko-Weinbau haben sich in den letzten zehn Jahren verdoppelt. 15.800 Hektar Weinberge wurden 2025 zertifiziert ökologisch bewirtschaftet, das entspricht 15,5 Prozent der Gesamtrebfläche.
Fakten
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15,5 %
der Gesamtrebfläche
Der ökologische Weinbau konzentriert sich darauf, ein ausbalanciertes Ökosystem im Weinberg zu erhalten. Dies erfolgt ohne den Einsatz chemisch-synthetischer Substanzen: Das beginnt bei der Düngung mit Humus, Kompost oder anderen organischen Nährstofflieferanten und setzt sich beim Pflanzenschutz ohne chemisch synthetische Mittel fort. Gegen den echten und falschen Mehltau werden oftmals auch natürliche Pflanzenstärkungsmittel eingesetzt, um die Widerstandsfähigkeit der Reben zu erhöhen. Um das Bodenleben und die Artenvielfalt in den Weinbergen so aktiv wie möglich zu erhalten, begründen die Winzerinnen und Winzer ihre Weinberge zwischen den Rebzeilen mit verschiedensten Pflanzen.
Oftmals findet die Umstellung vom konventionellen auf den ökologischen Weinbau in den Betrieben mit dem Generationswechsel statt. Die Umstellungsphase bis zur ökologischen Zertifizierung dauert drei Jahre.Seit dem Jahrgang 2012 gilt eine EU–Verordnung, in der neben der Arbeit im Weinberg auch die kellertechnische Bereitung der Bioweine geregelt ist.
Was macht der Biowinzer mit Backpulver im Weinberg
Backpulver ist ein effektives Mittel zur Bekämpfung des Falschen Mehltaus.
