Merlot Day: Weltrebsorte gewinnt in Deutschland an Bedeutung

Samtiger Genuss

Die Hommage des National Merlot Day würdigt die Aromen dieser Rebsorte, deren Feiertag im November liegt, einer Jahreszeit also, in der das Verlangen nach samtigen Weinen steigt. Weinfreunde zelebrieren die Rebsorte mit Verkostungen, ob pur oder als Cuvée. Schon der Oktober gilt in der Weinwelt als "International Merlot Month", der am 7. November in einem Feiertag gipfelt.

Trend bei Rotweinsorten zweigeteilt

Der Trend der Rotweinsorten in Deutschland zeigt eine klare Zweiteilung: Während traditionelle Sorten unter Druck stehen, erleben internationale Klassiker durch den Klimawandel einen Aufschwung. Nach Cabernet Sauvignon ist Merlot die weltweit am zweithäufigsten angebaute rote Rebsorte.

Einordnung im Trend 

Während die Gesamtrebfläche für rote Rebsorten in Deutschland rückläufig ist, konnte der Merlot dank des Klimawandels und steigender Nachfrage nach kräftigeren Sorten entgegen dem Trend leicht zulegen. Im internationalen Vergleich ist der sich stetig entwickelnde Merlot-Anbau in Deutschland mit 1.000 Hektar immer noch überschaubar.

Namensgeber ist die Amsel 

Der Name "Merlot" leitet sich vom französischen Wort merle (Amsel) ab. Dafür gibt es zwei charmante Theorien: Amseln naschen aufgrund der frühen Reife und der feinen Süße besonders gern von diesen Trauben. Die tiefblaue, fast schwarz-schimmernde Farbe der reifen Beeren erinnert stark an das Federkleid einer männlichen Amsel.

Wichtigste Anbaugebiete in Deutschland

Die größten Rebflächen für Merlot verteilen sich vor allem auf die südwestdeutschen Weinbauregionen:

• Pfalz: Führendes Anbaugebiet mit ca. 429 Hektar (bzw. rund 260–292 Hektar in älteren Statistiken)
• Rheinhessen: Zweitgrößtes Gebiet mit ca. 246 Hektar 
• Württemberg & Baden: Weitere nennenswerte Bestände (zusammen über 100 Hektar in den traditionellen Aufzeichnungen

Die Rebsorten im direkten Vergleich

Das Fazit zum Trend

Der Spätburgunder bleibt zwar das Rotwein-Aushängeschild Deutschlands. Merlot und Cabernet Sauvignon holen jedoch als Profiteure des Klimawandels auf, da die milderen Winter und heißeren Sommer den spätreifenden französischen Edelsorten entgegenkommen.

Passende Speisen zu deutschen Merlot-Weinen & Spitzen-Cuvées

Faustregel bei Fleischgerichten:Schmoren statt scharf anbraten. Moderate Intensität und mittlere bis lange Garzeit. Das Fett von Schmorgerichten fängt die Tannine des Weins wunderbar auf.

Die perfekte Kombination: Geschmorte Rinderbäckchen, klassischer Rinderbraten oder ein deftiges Gulasch mit kräftiger, dunkler Soße. Die Röstaromen des Fleisches spiegeln die Holzfassnoten des Weins wider.

Geflügel & Wild: Ein im Holz gereifter Merlot passt hervorragend zu gebratener Ente oder Kastaniengemüse mit Wildschweinragout.

Pasta, Pilze & herbstliche Küche 

Merlot liebt erdige und aromatische Komponenten.Pilzgerichte: Ein Dream-Team ist Merlot zu Pfifferlings- oder Steinpilzrisotto sowie zu Pasta mit cremigen Pilzsaucen. Die erdigen Pilzaromen harmonieren fantastisch mit der reifen Beerenfrucht des Weins.

Gefüllte Pasta & Aufläufe

Lasagne, Ravioli mit Fleischfüllung oder ein gegrillter Hackbraten fangen die Weichheit des Merlots perfekt auf.

Gehobenes Comfort Food & Grillen
Wer es unkomplizierter mag, nutzt den Merlot als Begleiter für gesellige Abende:
Premium-Burger: Ein saftiger Cheeseburger vom Grill mit Bacon und Cheddar besitzt genau die richtige Balance aus Fett und Würze, die der Merlot braucht.

Barbecue (BBQ)

Spareribs mit einer leicht süßlich-rauchigen BBQ-Mariande harmonieren erstklassig mit der reifen Pflaumenfrucht eines Pfälzer Merlots.