Vor hundert bis hundertzwanzig Jahren gehörten Weine von Mosel, Saar und Ruwer zu den ganz großen der Welt. In vielen Hauptstädten und Restaurants waren sie teils höher bepreist als bekannte Namen aus dem Bordeaux, Burgund oder der Champagne. Dann folgte ein jahrzehntelanger Dornröschenschlaf. Einige Weingüter gerieten teils komplett in Vergessenheit.
Eines von ihnen holte ausgerechnet ein Sohn der Bitburger-Dynastie aus der Versenkung. 1999 übernahm Roman Niewodniczanski das Weingut Van Volxem an der Saar. Seine Vision: an die goldenen Zeiten des Saar Rieslings anzuknüpfen. Die Weinwelt ist sich zwanzig Jahre später einig. Roman Niewodniczanski hat Erfolg. Er hat gemeinsam mit einer Handvoll anderer Winzer der Saar ein neues Standing verliehen. Mit feinen, filigranen Rieslingen aus den Steillagen.
2019 erreichte Niewodniczanski einen weiteren Meilenstein. Die Van Volxem-Manufaktur wurde eröffnet. Hier verbinden sich die Kernwerte seiner Weinphilosophie: Klarheit, Eleganz und Präzision, auch in Architektur und Design. »Im internationalen Weinbau gehen Wein und Architektur schon immer Hand in Hand«, sagt Niewodniczanski. »Dabei folgt der gesamte Bau in allererster Linie den Anforderungen der Weinbereitung.« Das gesamte Gebäude wurde so gebaut, dass im Weingut alle Prozesse durch Gravitation erfolgen können. »Wir müssen keine Pumpen einsetzen, das schont den Wein«, erklärt Niewodniczanski. Es gehört zu den Leistungen des Weinunternehmers, dass sich Funktionalität und elegantes Design verbinden.
Öffnungszeiten
Dienstag bis Sonntag und an Feiertagen von 11:00 - 18:00 Uhr
