Online-Seminare WeinEntdeckerWissen

Thema ist die “Die menschliche Sensorik und die Sensorik von Speise und Wein”

Referent: Alexander Kohnen, International Wine Institute

Das IWI-Verkostungsschema finden Sie hier zum Download (Copyright: Alle Rechte vorbehalten International Wine Institute GmbH seminare@iwi-sommelier.de)

Sie benötigen außerdem etwas Zitronensaft, Zucker und Salz und etwas Parmesan und die drei Weintypen. 

Die Weintypen:
2024 Grauburgunder, trocken mindestens 12,5 % Alkohol (gerne etwas weniger RZ und Säure)
2023 Spätburgunder Barrique, trocken mit wenig RZ
2024 Riesling Spätlese fruchtsüß unter 10% Alkohol (50 – 60 gr. RZ  bei ca. 7 gr. Säure)

Weinpakete
 

Raible Wein

2024 Grauburgunder Kalkmergel VDP ORTSWEIN, Bio, Weingut Bernhart, Pfalz
2023 Spätburgunder Schweigen, VDP ORTSWEIN, Bio, Weingut Jülg, Pfalz
2024 Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese, Weingut Jakob Schneider, Nahe

Preis: 61,70 € zzgl. 7,80 € Versand

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Weinmoral

2024 Grauburgunder Ihringen *BIO* - Konstanzer | Baden
2023 Spätburgunder trocken *BIO* - Pfirmann | Pfalz
2024 Riesling Spätlese *BIO* - Landgraf | Rheinhessen

Preis: 36,50€ zzgl. 6,00 € Versand

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Weinrefugium

2024 Grauburgunder Gutswein, Weingut Kranz - Pfalz
2023 Spätburgunder Gutswein, Weingut Rings - Pfalz
2024 Riesling Spätlese Goldtröpfchen, Weingut Hain - Mosel

Preis: 44,50€ zzgl. Versand

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Purpur Weine

2024 Grauburgunder v. Muschelkalk | Winzerpaar Ehrmann | Taubertal - Franken 
2023 Spätburgunder v. Lösslehm | Demeter Weingut Greiner | Markgräflerland - Baden 
2024 Riesling Spätlese HONIGBERG v. Schiefer | Demeter Weingut Fries | Maring-Noviand - Mosel 

 Preis: 46,60€ zzgl. 4,90 € Versand

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Wein-Konzept

2024 Birkweiler Mandelberg Grauer Burgunder, Weingut Gies Düppel, Pfalz 
2023 Spätburgunder Herxheimer Honigsack, Weingut Gabel, Pfalz 
2024 Bopparder Hamm, Riesling Spätlese edelsüss, Weingut Albert Lambrich, Mittelrhein 

 Preis: 48,40€ zzgl. Versand

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Weinhandlung Frihmess - LEIDER AUSVERKAUFT 

 

Zur Anmeldung bitte hier entlang.

Gereifte Weine – ein Erlebnis der besonderen Art! Erfahren Sie im Online-Seminar, was Reife mit Geschmack, Struktur und Eleganz macht. 
Moderation: Manuel Bretschi, Weinrefugium
Experten: NN

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Weintypen: 

Alle drei Riesling, gleicher Weinbaubetrieb, gleicher Wein, unterschiedliche Jahrgänge.
1. Jung 2024 oder 2025
2. Gereift 2020 – 2023
3. Gereifter 2019 oder älter

Weinpakete

Raible Wein

2024 Nierstein Orbel Riesling GG, Weingut Lisa Bunn, Rheinhessen
2022 Nierstein Orbel Riesling GG, Weingut Lisa Bunn, Rheinhessen
2017 Nierstein Orbel Riesling GG, Weingut Lisa Bunn, Rheinhessen

Preis 83,90 € zzgl. Versand 7,80 €

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Alla Vite

2024 Riesling Wüstenwanderer, trocken vom Weingut Forster, Nahe
2020 Riesling Wüstenwanderer, trocken vom Weingut Forster, Nahe
2017 Riesling Wüstenwanderer. Trocken vom Weingut Forster, Nahe

Preis 48,50 € zzgl. Versand 7,80 €

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Purpur-Weine

2023 Riesling Randersackerer Marsberg, trocken, BioWeingut S. Bardorf, Franken 
2019 Riesling Randersackerer Marsberg, trocken, BioWeingut S. Bardorf, Franken 
2014 Riesling Randersackerer Marsberg, trocken, BioWeingut S. Bardorf, Franken
(exakt Süd-Steillage - Muschelkalk - Stahlausbau - mind. 6 Monate Feinhefelager)

Preis 38,90 € zzgl. Versand 5,50 €

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Weinmoral I

2024 Riesling Tafelstein GG *BIO* - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen
2021 Riesling Tafelstein GG *BIO* - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen
2016 Riesling Tafelstein GG *BIO* - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen

Preis 88,00 € zzgl. Versand 6,00 €

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Weinmoral II

2024 Riesling Tafelstein GG *BIO* - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen
2021 Riesling Tafelstein GG *BIO* - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen
2010 Riesling Tafelstein GG aus biologisch erzeugten Demeter-Trauben - VDP-Weingut Brüder Dr. Becker | Rheinhessen

Preis 88,00 € zzgl. Versand 6,00 €

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Weinrefugium I

2024 Riesling vom Rotliegenden, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz
2020 Riesling vom Rotliegenden, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz
2019 Riesling vom Rotliegenden, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz

Preis 78,00 € zzgl. Versand

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Weinrefugium II

2024 Riesling Kastanienbusch GG, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz
2020 Riesling Kastanienbusch GG, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz
2019 Riesling Kastanienbusch GG, Weingut Ökonomierat Rebholz - Pfalz

Preis 210,00 € zzgl. Versand

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Mit TV-Koch Frank Brunswig und Florian Koch vom Deutschen Weininstitut.

Details folgen

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Mit vereinten Kräften – was Winzergenossenschaften heute leisten

Ein Drittel der deutschen Weinmenge stammt aus Winzergenossenschaften. In diesem WeinEntdeckerWissen-Online-Seminar klären wir, wie Genossenschaften wirklich ticken: von der Idee der Gemeinschaft über Qualitätsprogramme im Weinberg bis hin zu Marken, Nachhaltigkeit und Zukunftschancen. Gemeinsam mit zwei Gästen aus der Praxis räumen wir mit Klischees auf, zeigen die Stärken und Grenzen dieses Modells – und geben Orientierung, wie Sie Genossenschaftsweine im Regal besser einschätzen können.

Referent: Dr. Michael Reuther
Experten: NN

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Weintypen

1. Sekt b.A. oder Cremant
2. Basis-Weißwein trocken, regionaltypisch
3. Premium Rotwein

Weinpakete

Purpur Weine
NOU Crémant Brut Bio, PIWI Kollektiv (genossenschaftl. organisiert), Kaiserstuhl 
2025 Johanniter, trocken, Bio, Odenwälder WG eG. Groß-Umstadt, Hess.Bergstraße 
2022 Regent, trocken, Bio, Odenwälder WG eG. Groß-Umstadt, Hess.Bergstraße
alle Weine v. vulkanischen Böden (Quarzporphyr/Rhyolith) mit Löss-Kalk-Böden

Preis: 35,50€ zzgl. 5,50 € Versand 

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Thema: Gutedel, Trollinger & Müller-Thurgau – Rebsorten unter „dem Radar

Referent: Denis Duhme

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Die Weintypen:
Gutedel trocken
Müller-Thurgau trocken
Trollinger trocken

Weinpakete
Weinpakete werden hier veröffentlicht, sobald diese im Angebot sind.

 

Frisch, aromatisch und facettenreich: Sauvignon Blanc begeistert weltweit – und auch deutsche Winzerinnen und Winzer setzen zunehmend auf diese charaktervolle Rebsorte. Erfahren Sie in unserem Online-Seminar, wie Sauvignon Blanc in den deutschen Weinregionen interpretiert wird, welche Stilrichtungen entstehen und was ihn hierzulande so besonders macht.

Moderator: Laurin Laier

Experten: NN

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Weintypen: 
1. Sauvignon Blanc Sekt
2. Sauvignon Blanc Fume
3. Sauvignon Blanc “Easy drinking”

Weinpakete

Raible Wein

2024 Sauvignon Blanc Sekt extra trocken, Weingut Dorst, Rheinhessen. Alk: 11% vol, Z: 14 g/l S: 6,3 g/l
2024 Sauvignon Blanc Fumé, BIO, Weingut Lisa Bunn, Rheinhessen Alk. 11,5% vol, Z: 1 g/l S: 6,8 g/l
2024 Sauvignon Blanc Roter Sandstein, trocken Weingut Genheimer-Kiltz, Nahe Alk: 12% vol, Z: 4,2 g/l S: 6,2 g/l

Preis: 41,90 €, zzgl. Versand 7,80 € 

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Weinmoral

Sauvignon Blanc Sekt Brut *BIO* - Bioweingut Wagner | Rheinhessen
2023 Duo No. 1 Sauvignon Blanc Fumé *BIO* - Demeterweingut Kissinger | Rheinhessen
2023 Sauvignon Blanc *BIO* - Demeterweingut Kissinger | Rheinhessen

Preis: 39,50 € zzgl. Versand 6 €

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Riesling für alle! (Und für alles.)

Wir stellen Ihnen drei völlig unterschiedliche Stiltypen vor – und zeigen, wie vielseitig Riesling heute ist. Vom saftig-zugänglichen Alltagsliebling über einen präzisen Terroir-Typen bis hin zum eigenwilligen Charakterkopf mit Ecken und Kanten: Hier ist alles erlaubt. Und für jeden etwas dabei.

Wir sprechen über Stilwandel, moderne Handschriften und darüber, warum Riesling längst mehr ist als nur „trocken oder süß“. Und natürlich geht es auch um die wichtigste Frage: Was passt wozu? Denn mal ehrlich – zu kaum einer anderen Rebsorte findet sich so zuverlässig der richtige Partner auf dem Teller.

Riesling kann (fast) alles. Probieren wir’s aus!

Referentin: Romana Echensperger MW
Experten: NN

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Weintypen

1. Gutsriesling – der Zugängliche („Everybody’s Darling“) Fruchtbetont, animierend und unkompliziert. Oft mit ein paar Gramm Restzucker, die den Wein saftig und süffig machen. Kein Grübelwein, sondern ein Trinkfluss-Wein
2. Lagenriesling – der Terroir-Botschafter Trocken ausgebaut, präzise und strukturiert. Herkunft steht im Vordergrund: Mineralität, Spannung statt Primärfrucht. Ein Riesling, der erzählen möchte, wo er wächst.
3. Unkonventioneller Riesling – der Charakterkopf Abseits der klassischen Stilistik: (sehr) langes Hefelager, Sponti, oxidative Einflüsse oder alternative Ausbauarten wie Orange, Pet Nat oder Amphore. Mit Ecken und Kanten. 

Weinpakete

folgen

Die Themenplanung läuft. In Kürze gibt es dazu hier mehr.

Die Themenplanung läuft. In Kürze gibt es dazu hier mehr.

Um direkt während des OnlineSeminars zu erleben was die Weine auszeichnet, können Sie vorab thematisch passende Weinpakete (kostenpflichtig) bestellen. Wir verkosten dabei nicht konkrete Weine, sondern immer drei Weintypen. So können Weinhändler bundesweit aus ihrem Sortiment drei Weine auswählen, in die die Kategorie passen und ein entsprechendes Paket anbieten. Der Referent geht dann bei der Verkostung auf den Weintyp ein. 

Die konkreten Weintypen und Pakete finden Sie weiter unten bei den jeweiligen Terminen.

Sind Sie Händler und daran interessiert, Weinpakete zu den Seminaren anzubieten? 
Melden Sie sich bitte bei Andreas Kaul, Deutsches Weininstitut, Tel. 06135-9323-207, Andreas.Kaul(at)deutscheweine.de.

Auf unserem Youtubekanal finden Sie die bisherigen Seminare als Mitschnitt.