Online-Seminare WeinEntdeckerWissen

Weinseminare für Berufsschulen, Winzergenossenschaften, Weinhandel, Gastronomie, Inhouse, vor Ort mit individueller Terminvereinbarung

Seit März 2021 finden regelmäßig am ersten Donnerstag im Monat die WeinEntdeckerWissen OnlineSeminare statt. Experten vermitteln in den ca. 90 minütigen Webinaren alles Wissenswerte zum jeweiligen Thema. Damit der praktische Teil nicht zu kurz kommt, können passende Weinpakete im Vorfeld bei teilnehmenden Händlern bestellt werden. Das Besondere an unseren OnlineSeminaren ist: Die Teilnahme ist kostenlos.

Themen und Termine

Die Seminare werden über die Videochatplattform Zoom angeboten. Sie können einfach von zu Hause teilnehmen. Start ist jeweils um 19 Uhr. Während des Seminars haben Sie die Möglichkeit, Fragen zu stellen, die dann direkt von den Referenten aufgegriffen werden. Infos, Anmeldelinks und die angebotenen Weinpakete zu den anstehenden Seminaren finden Sie hier:

Wir grillen mit Frank Brunswig. Welche Weine passen zu den klassischen Grillrezepten und warum. Während des Seminars werden wir live drei Gänge unter Anleitung grillen und anschließend testen, wie die Weine dazu passen. Wer will kann live mitgrillen. Das Seminar wird unterstützt von Flammkraft.

Referent: Frank Brunswig

Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.

Live-Grillen: Wer mitgrillen will, sollte sich an unserer Zutatenliste orientieren und entsprechend vorbereitet sein.

Weinpakete:

In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:

1. Weißwein aus Burgundersorten oder Sauvignon Blanc trocken im Fumé-Stil
2. Rotwein trocken Barriqueausbau
3. Rosé oder Rotwein oder Rosé-/Rotsekt süß/edelsüß (ideal über 100 g/l Restzucker, mindesten ca. 80 g/l)

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 

  • Weinhandlung Frihmess, Bensheim 

    2022 SAUVIGNON BLANC FUMÉ 0,75 Liter 13%vol. Markus Schneider Pfalz
    2022 Syrah Barrique trocken Auerbacher Fürstenlager Hanno Rothweiler, Hessische Bergstraße
    2018 Edel & Süss Nordheimer Vögelein Schwarzriesling edelsüß Divino Franken, 98,9g/l Restsüße
    Paketpreis 52,10 € zzgl. Versand 7,90 €

    Bestellung über die Website
     
  • Der Gute Tropen, Chemnitz 

    Weingut Alfred Huber, Grauburgunder, Spätlese, trocken
    Hex vom Dasenstein, Tempranillo, Barrique, QbA., trocken
    Alde Gott, Spätburgunder, Beerenauslese, QbA. 
    Paketpreis 49,95 € inkl. Versand 7,90 €

    Bestellung über die Website
     
  • Raible Wein, Wachtberg 

    2022 Weißburgunder Tradition trocken, BIO, Oliver Gabel, Pfalz
    2021 Sankt Laurent „S“ trocken, BIO, VDP Weingut Bernhart, Südpfalz
    2022 Spätburgunder Weissherbst edelsüß, Weingut Dorst, Rheinhessen
    Paketpreis: 44,90 zzgl. 7,80 € Versand

    Bestellung über die Website
     
  • Weinmoral, Berlin 

    2022 Kalk und Kreide Saulheim *BIO* (Weißburgunder und Chardonnay) - Thörle | Rheinhessen
    2020 Merlot und Cabernet Sauvignon Reserve - Thörle | Rheinhessen
    2019 Sweetheart süß (Blaufränkisch und Regent, 7,5% vol und mehr als 90g Zucker) - Adriane Moll | Pfalz
    Paketpreis: 45,00 zzgl. 6,00 € Versand

    Bestellung über die Website
     
  • Weinladen Bäurer, Blumberg

    2021 Köndringer Alte Burg Weißer Burgunder Kabinett trocken, Weingut Mößner-Burtsche, Köndringen/Baden
    Cuvée Paul trocken (Cabernet Sauvignon/Merlot/Spätburgunder) QbA trocken, 18 Monate Barrique, Weingut Gebrüder Mathis, Merdingen/Baden
    2022 Dornfelder Rosé QbA süß, Weingut Sonnenhof, Bockenheim/Pfalz
    Paketpreis inkl. Versand: 39,90 €

    Bestellung telefonisch 07702-743 oder per E-Mail info(at)wein-baeurer.de, www.wein-baeurer.de
     
  • Wein & Genuss, Langenau 

    2022 Zotz Sauvignon Blanc Fumé trocken | QW | Weingut Zotz | Baden
    2020 Ernst Combée Cuvée trocken | QW | Weingut Wachtstetter | Württemberg (Lemberger, Merlot, Cabernet Franc, Syrah)
    2022 Köbelin Spätburgunder Rosé | Auslese edelsüß | Weingut Arndt Köbelin | Baden
    Paketpreis: 53,00 zzgl. 8,90 € Versand

    Bestellung über die Website

 

INFOS FOLGEN

 

Thema: Grauburgunder. "In aller Munde", wir beleuchten die Sorte jenseits des Pinot Grigio. 

Referentin: Caro Maurer MW

Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.

Weinpakete:

In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:

1. Grauburgunder Sekt
2. Grauburgunder trocken, Basiswein
3. Grauburgunder trocken, Lagenwein, Barriqueausbau

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 

  • Raible Wein, Wachtberg 

    Grauburgunder Sekt brut nature, Familie Franzen, Piesport, Mosel
    2022 Grauburgunder trocken, BIO, VDP-GUTSWEIN, Weingut Bernhart, Pfalz 
    2021 Bissersheimer Orlenberg Grauburgunder trocken, BIO, Weingut Gabel, Herxheim am Berg, Pfalz
    Paketpreis: 44,90 zzgl. 7,80 € Versand

    Bestellung über die Website
     
  • Der Gute Tropfen, Chemnitz 

    Weingut Kupp, Grauburgunder, Qualitätswein, trocken, demeter, Baden
    Oberrottweiler Winzerverein, Grauburgunder, Winzersekt, extratrocken, traditionelle Flaschengärung
    Weingut Alfred Huber, Grauburgunder, Spätlese, "DurbacherSteinberg" Barrique, trocken
    Paketpreis: 45,70 € inkl. Versand

    Bestellung über die Website
     
  • Wein & Genuss, Langenau 

    Grauburgunder Sekt extra trocken, WG Oberbergen, Baden
    Bercher Grauburgunder trocken, VDP.Weingut Bercher, Baden
    Köbelin Grauburgunder Lösswand ***, Weingut Arndt Köbelin, Baden
    Paketpreis 38,50 € zzgl. Versand 8,90 €

    Bestellung über die Website
     
  • Weinhandlung Frihmess, Bensheim 

    Bio Grauburgunder Sekt Brut Feligreno 0,75L 13%vol Hessische Bergstraße
    2022 Grauburgunder trocken Weingut am Nil 0,75L 12%vol. Pfalz
    2020 Auerbacher Fürstenlager Grauburgunder Schloß Schönberg 0,75L 13,5%vol Hessische Bergstraße Barriqueausbau
    Paketpreis 48,90 € zzgl. Versand 7,90 €

    Bestellung über die Website
     
  • Alla Vite, Teltow 

    2022 Grauburgunder trocken, Weingut Leonhard Zeter,Weinanbaugebiet Pfalz, Vol. 12,5 % 
    2021 Grauburgunder Sekt b.A. Brut, Weingut Schmidt-Kunz,Weinanbaugebiet Nahe, Vol. 12,5 % 
    2022 Grauer Burgunder „R“ Windesheimer Römerberg trocken,Weingut Marx, Weinanbaugebiet Nahe, Vol. 13 % 
    Paketpreis 40,00 € zzgl. Versand 8,90 €

    Bestellung über die Website

INFOS FOLGEN

 

Thema: 

Referent: 

Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.

Weinpakete:

In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:
 

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 

 

INFOS FOLGEN

 

Thema: PIWI-Update. Wir schauen uns die aktuellen Entwicklungen im Bereich der PIWI-Sorten an und nehmen die wichtigsten PIWI-Sorten unter die Lupe

Referent: Christoph Raffelt

Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.

Weinpakete:

In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:

Infos folgen

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 

Infos folgen

INFOS FOLGEN

 

Thema: Barrique, Tonneau & Co. – Ausbau im Holz, Welchen Einfluss haben Holzfässer auf den Wein? Wie werden sie hergestellt? Wie erfolgt der Ausbau der Weine?

Referent: Denis Duhme

Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.

Weinpakete:

In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:

Infos folgen

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 

Infos folgen

INFOS FOLGEN

 

Thema: Sekt & Käse! In Zusammenarbeit mit dem Deutschen Sektverband.

Lassen Sie sich von der Harmonie zwischen der feinen Perlage des Sekts und der Cremigkeit verschiedener Käsesorten überraschen. Die prickelnd-herzhafte Melange aus drei erlesenen Käsesorten und darauf abgestimmten Sekten kreiert eine einzigartige aromatische Vielschichtigkeit. In diesem Online-Seminar zeigen wir Einsteigern und Fortgeschrittenen, wie Sie Ihren Sektgenuss intensivieren können. Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehlen wir, sich bei der Auswahl der Sekte und Käsesorten an der untenstehenden Empfehlung zu orientieren.

Moderation: Ana Waldburg, Verband Deutscher Sektkellereien e.V.

Anmeldung: Hier können Sie sich kostenlos für das Zoom-Webinar registrieren.

Sektpakete:

In den Paketen sind drei Sekte enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:
 
Infos zu den Sektpaketen folgen!

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 

Infos zu den Sektpaketen folgen!

Käse:

Wir testen im Seminar verschiedene Käsesorten in Kombination mit Sekt. 

Genaue Infos, welche Sorten benötigt werden, folgen!

Infos & Archiv

Die Seminare werden über die Videochatplattform Zoom angeboten. Falls Sie an einem Livetermin verhindert sind, können Sie sich das Seminar auch zu einem späteren Zeitpunkt über unser Videoportal auf Youtube anzuschauen.

Um direkt während des OnlineSeminars zu erleben was die Weine auszeichnet, können Sie vorab thematisch passende Weinpakete (kostenpflichtig) bestellen. Wir verkosten dabei nicht konkrete Weine, sondern immer drei Weintypen. So können Weinhändler bundesweit aus ihrem Sortiment drei Weine auswählen, in die die Kategorie passen und ein entsprechendes Paket anbieten. Der Referent geht dann bei der Verkostung auf den Weintyp ein. 

Die konkreten Weintypen und Pakete finden Sie weiter unten bei den jeweiligen Terminen.

Sind Sie Händler und daran interessiert, Weinpakete zu den Seminaren anzubieten? 
Melden Sie sich bitte bei Andreas Kaul, Deutsches Weininstitut, Tel. 06135-9323-207, Andreas.Kaul(at)deutscheweine.de.

Auf unserem Youtubekanal finden Sie die bisherigen Seminare als Mitschnitt.

Thema: “Internationale” Rebsorten in Deutschland

Referentin: Verena Herzog

Expertin: Anette Closheim

Mitschnitt: Ein Mitschnitt des Seminars finden Sie auf unserem Youtube-Kanal.

Weinpakete:

In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen:

1. Chardonnay trocken, Ausbau im (großen) Holzfass
2. Merlot trocken, Blanc de Noir oder Rosé
3. Cabernet Sauvignon Rotwein trocken, Barriqueausbau

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 

  • Raible Wein, Wachtberg 

    2022 Chardonnay trocken Schweigen Tonmergel, BIO, VDP-ORTSWEIN, Weingut Bernhart, Schweigen, Pfalz
    2022 Merlot Blanc de Noir trocken, Weingut Mirjam Schneider, Rheinhessen
    2020 Cabernet Sauvignon Reserve trocken, Weingut Bunn Strebel, Nierstein, Rheinhessen
    Paketpreis: 57,90 zzgl. 7,80 € Versand

    Bestellung über die Website
     
  • Weinhandel Frihmess, Bensheim 

    2021 Chardonnay trocken Weingut Edling
    2023 Merlot Blanc de Noir Karl Pfaffmann
    2020 Carbernet Sauvignon Sebastian Kühnert 
    Paketpreis: 33,30 zzgl. 7,90 € Versand

    Bestellung über die Website
     
  • Wein & Genuss, Langenau 

    Julia Schittler Chardonnay trocken, Weingut Schittler-Becker, Rheinhessen
    Schittler-Becker Merlot Blanc de Noir trocken, Weingut Schittler-Becker, Rheinhessen
    Cabernet Sauvignon Barrique trocken, Remstalkellerei, Württemberg
    Paketpreis 32,70 € zzgl. Versand 8,90 €

    Bestellung über die Website
     
  • Weinlädele Bäurer, Blumberg

    2019 Chardonnay QbA trocken, Ausbau im Eichenfass, Weingut Nägele, Angelbachtal/Baden
    2023 Merlot QbA trocken, Blanc de Noir, Weingut Fischborn Bergeshof, Dexheim/Rheinhessen
    2021 Cabernet Sauvignon QbA trocken, Barrique, Weingut Schwörer, Durbach/Baden
    Paketpreis 41,80 € inkl. Versand

    Bitte telefonisch (07702 743) oder per E-Mail (info(at)wein-baeurer.de) bestellen.

Thema: Rotwein. Wichtige Rebsorten, Anbaugebiete, Ausbaumethoden, wie entsteht Rotwein…

Referentin: Romana Echensperger MW
Experten/in: Monika Bähr, Philipp Kollmar, Christian Nett

Mitschnitt: Ein Mitschnitt des Seminars finden Sie auf unserem Youtube-Kanal.

Weinpakete:

In den Weinpaketen sind drei Weine enthalten, die diesen drei Weintypen entsprechen: 

1. "Alltagshelden", Basisrotwein trocken
2. Spätburgunder Rotwein trocken, Barriqueausbau
3. Rotweincuvée trocken aus (überwiegend) "internationalen" Sorten

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 

  • Weinkontor Sinzing, Sinzing/Regensburg

    Cuvée Einklang QbA, trockenCabernet Dorsa, Schwarzriesling, SpätburgunderWeingut Schmitt, Rheinhessen
    2021 Spätburgunder, VDP.Gutswein, trocken - BIOWeingut Rings, Pfalz 
    2019 Cuvée Charlotte, QbA, trocken - BIOWeingut Hemer, Rheinhessen
    Paketpreis: 43,90€ zzgl. 9,90€ Versand 

    Bestellung über die Website

     
  • vinocentral, Darmstadt

    Kleiner Bruder QbA bio 2021, Karl May, Rheinhessen
    Spätburgunder vom Granit QbA 2021, Schloss Schönberg, Hessische Bergstraße
    Das kleines Kreuz QbA bio 2021, Rings, Pfalz
    Paketpreis: 54,40 € zzgl. 6,90 € Versand

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  • Weinmoral Andrej Marko, Berlin

    2021 St. Laurent vom Kalk - Meier | Pfalz 
    2016 Spätburgunder Herrenberg - Kissinger | Rheinhessen 
    2018 Purpur *BIO* - Adriane Moll | Pfalz
    Paketpreis: 41,00 € zzgl. 6,00 € Versand

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  • Der Gute Tropfen Chemnitz 

    Weingut Alfred Hubert, 2018, Spätburgunder, QbA, trocken, Baden 
    Winzergenossenschaft Achkarren, 2019, Spätburgunder, Spätlese, Barrique, trocken, Baden 
    Alde Gott, 2019, Rotwein Cuvée, QbA, trocken, Baden 
    Paketpreis: 36,50 € inkl. Versand

    Bestellung über die Website
     
  • Raible Wein, Wachtberg 

    2019 Spätburgunder trocken "Rotliegendes", Weingut Scholler, Birkweiler, Pfalz
    2019/2021 Spätburgunder Kalkmergel trocken. BIO. VDP-ORTSWEIN, Weingut Bernhart, Schweigen, Pfalz
    2021 "Bunn Voyage" Merlot & Cabernet Sauvignon trocken, Weingut Bunn Strebel, Nierstein, Rheinhessen
    Paketpreis: 42,90 zzgl. 7,80 € Versand

    Bestellung über die Website
     
  • Weinhandel Frihmess, Bensheim
    2021 Magma trocken Weingut Edling (Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet)
    2019 Pinot Noir Alsbacher Schöntal Paul Weingut Kühnert (Barrique)
    2021 Syrah/Cabernet Sauvignon Auerbacher Fürstenlager aus dem Kastanienholzfass Hanno Rothweiler 
    Paketpreis: 39,90 € zzgl. 7,90 € Versand

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  • Weinlädele Bäurer, Blumberg

    2022 Spätburgunder Rotwein QbA trocken, Weingut Mathis (Kalkbödele) Merdingen/Baden
    2019 Spätburgunder Rotwein QbA trocken, im Barrique gereift, Weingut LC Keller Erzingen/Baden
    2020 Rotweincuvée 100 % rot QbA trocken, Weingut Zotz Heitersheim/Baden
    Paketpreis inkl. Versand: 49,20 €

    Bestellung telefonisch 07702 41 90 01 oder per E-Mail info(at)wein-baeurer.de, www.wein-baeurer.de
     
  • Rot Weiß Rosé, Würzburg
    Braunewell, der kleine Francois
    Rudi May Spätburgunder Retzbach
    David Spies, Goliath
    Paketpreis: 47,90 € zzgl. Versand

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  • Wein & Genuss GmbH, Langenau
    Hirth Lemberger QW trocken 2021 | Weingut Hirth | Württemberg
    Zotz Maltesergarten Pinot Noir QW trocken 2020 | Weingut Julius Zotz | Baden
    Schwegler Beryll QW trocken 2018 | Zweigelt, Cabernet Franc, Merlot | Weingut Schwegler | Württemberg
    Paketpreis: 49,90 € zzgl. 8,90 € Versand

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Thema: Wie verkostet man Wein?

Referent: Denis Duhme
Gast: Claudia Stern

Mitschnitt: Ein Mitschnitt des Seminars finden Sie auf unserem Youtube-Kanal.

Weintypen:

Diese drei Weintypen brauchen wir für das Seminar.
1. schlanker Körper mit geringem Alkohol und deutlicher Säure, Riesling, trocken, max. 11,5 Vol % 
2. voller Körper, mit mittlerem bis hohem Alkohol, geringer Säure, Grauburgunder, trocken, mind. 13% Alkohol
3. aromatische Rebsorte, mit Restzucker (lieblich o. süß)

Unten finden Sie passende Weinpakete, die Sie direkt beim Händler bestellen können oder Sie besorgen sich die Flaschen beim Winzer Ihres Vertrauens.

Sie benötigen drei Gläser, da wir parallel verkosten!

Außerdem werden wir im Seminar etwas experimentieren. 
Sie sollten folgende “Zutaten” zur Hand haben: Zucker, Zimt, Salz, Zitrone (Scheibe oder Saft).

Folgende Händler bieten Weinpakete zum Seminar an: 
 

  • vinocentral, Darmstadt

    2022 Riesling trocken, Weingut Emrich-Schönleber, Nahe 0,75l
    2020 Grauburgunder drei Sterne 2020, Holger Koch, Baden 0,75l
    2022 Scheurebe mild Bio 2022, Weingut Kissinger, Rheinhessen 0,75l
    Paketpreis 37,70 € zzgl. 6,90 € Versand

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  • Weinhandel Frihmess, Bensheim

    2022 Riesling trocken Bremmer Calmont Michael Franzen Mosel 11%vol.
    2021 Grauburgunder trocken Taste of Gray Hanno Rothweiler Hessische Bergstrasse 14%vol.
    2022 Scheurebe lieblich Altes Schlösschen Pfalz 10,5%vol.
    Paketpreis 29,90€ zzgl. 7,90€ Versand 

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  • Weinlädele Bäurer, Blumberg

    2021 Riesling QbA trocken Weingut Allendorf (VdP), Rheingau
    2022 Grauburgunder QbA trocken LC Keller, Baden
    2022 Sasbacher Muskateller Kabinett, Sasbacher Winzerkeller Baden
    Paketpreis inkl. Versand: 36,10 €

    Bestellung telefonisch 07702 41 90 01 oder per E-Mail info(at)wein-baeurer.de, www.wein-baeurer.de
     
  • Rot Weiß Rosé, Würzburg

    Immich-Batterieberg Detonation Riesling
    Nauerth-Gnägy NG3 Chardonnay Herrenberg
    Horst Sauer Escherndorfer Lump Scheurebe Spätlese
    Paketpreis 45,90€ zzgl. Versand 

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  • RaibleWein, Wachtberg

    2016 Winninger Hamm, Materne&Schmitt, Winningen, Mosel
    2021 Schweigener Kalkmergel, Weingut Bernhart, Schweigen, Pfalz
    2022 Gutenberger Römerberg fruchtig, Genheimer-Kiltz, Gutenberg, Nahe (Best German Sauvignon Blanc Producer, Concour Mondial du Sauvignon Blanc 2018)
    Paketpreis 52,90€ zzgl. 7,80€ Versand 

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  • Weinkontor Sinzing, Sinzing/Regensburg

    2022 GB Riesling Sauvage, trocken, Weingut Breuer, Rheingau 
    2019 Grauburgunder Oberrotweil Reserve, VDP.Ortswein, trocken, Weingut Salwey, Baden  
    Goldmuskateller, lieblich - BIOWeingut Hemer, Rheinhessen
    Paketpreis 39,50€ zzgl. 9,90€ Versand 

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Online-Weinseminare von zuhause aus

Best of WeinEntdeckerWissen

Episode 58

Die Online-Seminarreihe geht ins vierte Jahr! Jörg Schweizer und Andreas Kaul vom Deutschen Weininstitut waren im Archiv und haben ein paar der besten Ausschnitte aus den letzten drei Jahren der WeinEntdeckerWissen Seminare zusammengesucht. Neben dem Rückblick auf die bisherigen Online-Seminare mit einigen Highlights schauen die beiden nach vorne auf die Themen für 2024.

Ansprechpartner für individuelle Anfragen

Andreas Kaul

Ressort Hotellerie, Restaurant & Fachhandel, Deutsches Weininstitut GmbH 

Telefon: 06135-9323-207

E-Mail: Andreas.Kaul(at)deutscheweine.de