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Suchergebnisse 91 bis 100 von 512

21.01.2019

Regent

… so findet sich die Neuzüchtung inzwischen in fast allen Anbaugebieten. Dass bei der Winzerschaft großes Interesse an Anpflanzungen besteht, zeigt die Sortenstatistik. Allein von 1997 auf 1998…

21.01.2019

Saint Laurent

…GenussDa in den meisten Fällen die Winzer die Rebsorte als Ergänzung ihres gehobenen Rotweinangebots sehen, handelt es sich bei den Saint Laurent Weinen meist um anspruchsvolle Tropfen, die sich gut zur Sonntagstafel…

21.01.2019

Ökologischer Anbau

… etwa 2.356 Hektar Rebfläche in elf deutschen Anbaugebieten. Insgesamt sind rund 50% aller Öko-Winzer in Verbänden organisiert. Die übrigen Betriebe haben sich nach der EU-Norm für ökologischen Weinbau…

21.01.2019

Weinbereitung im Keller

… im Keller Von der Rebe im Weinberg bis zu einem herrlichen Wein ist es ein weiter Weg. Ein Winzer hat daher im Grunde drei Berufe: Er ist Weinbauer, Kellermeister und zuletzt Kaufmann. Doch damit…

21.01.2019

Qualität im Glas

… Musterflaschen zur amtlichen sensorischen Prüfung eingereicht. Nach einem 5-Punkte-Schema werden die Winzererzeugnisse hier von einer unabhängigen Kommission aus Vertretern der Weinwirtschaft, der weinbaulichen…

21.01.2019

Weinglas

… milder und geschmeidiger wahrgenommen werden. Und dann wäre da noch die schlanke Form für feinperlige Winzersekte und andere Schaumweine. Abgesehen von der Eleganz dieser Gläser, ist auch hier die Zweckmäßigkeit…

21.01.2019

Korken & Co.

… zeigt nicht die Brillanz, die er normalerweise hätte.Um dem Korkgeschmack zu begegnen, haben viele Winzer und auch die Korkindustrie selber Alternativen aus Kunststoff ins Angebot genommen. In Deutschland ist…

21.01.2019

Weinlagerung

… frisch. Markensekte sollte man möglichst kurzfristig vor dem Genuss kaufen und maximal ein Jahr lagern. Winzersekte vertragen auch eine 2-3-jährige Aufbewahrung. Rosé und Weißherbst schmecken Jung getrunken am…

21.01.2019

Weinarten

… wird die Maische entweder direkt oder nach einer kurzen Standzeit abgepresst. Dadurch erhält der Winzer den Most, der noch Trubstoffe enthält. Dieser Most wird in Tanks oder Fässern gelagert und beginnt…

21.01.2019

Edelsüße Spezialitäten

… man beobachten, dass in bestimmten Lagen einzelne Weinberge noch nicht gelesen wurden. Sie sind vom Winzer nicht etwa vergessen worden, sie warten vielmehr darauf edelsüße Köstlichkeiten zu werden. Bei…