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1514 Ergebnisse
Suchergebnisse 51 bis 60 von 1514

28.05.2020

Elbling

…usbau/Geschmack Eine Säure, die etwa auf Riesling-Niveau liegt, aber etwas weicher ausfällt, prägt die Grundweine. Sie werden entweder zu frischen, süffigen, eher neutralen Tischweinen ausgebaut oder aber versektet.…

28.05.2020

Chardonnay

… Rosa Chardonnay saatgutrechtlich vom Bundessortenamt und damit für die Herstellung von Qualitätsweinen zugelassen. Nach Informationen der Hochschule Geisenheim University (Züchter der Rebsorte) zeichnet…

28.05.2020

Sauvignon Blanc

… der Pfalz (600 ha), Rheinhessen (489 ha) und Baden (149 ha) verteilten. Deutsche Sauvignon Blanc-Weine überraschten in den letzten Jahren durch sehr gute Bewertungen in internationalen Verkostungen. Das…

28.05.2020

Ökologischer Anbau

…Neue EU-Verordnung zu Biowein 2012 Mit dem Weinjahrgang 2012 gilt erstmals eine neue EU–Verordnung, in der auch der kellertechnische Ausbau von Bioweinen geregelt ist. So wurden beispielsweise für Bioweine die…

28.05.2020

Arbeit im Weinberg

… ist sicher der spannendste Moment für den Winzer. Dann entscheidet sich, ob die ganze Mühe zur Pflege des Weinbergs mit einem erfolgreichen Wein belohnt wird. Wann ein Wein reif ist für die Lese, hängt natürlich…

28.05.2020

Weinbereitung im Keller

…Geduld wird belohnt An sich könnte die Weinhefe den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln. Doch ab dem Gehalt von 12-15% ist die Hefe „erschöpft“ und die Gärung ist beendet. Heutzutage wird die Gärung im Keller…

28.05.2020

Klima & Witterung

… jährliche Niederschläge von mindestens 400 bis 500 mm Verändert der Klimawandel den Weinbau in Deutschland?Der Klimawandel stellt die deutschen Winzer in jedem Jahr mit anderen extremen…

28.05.2020

Boden & Lage

…Terroir: Schmeckbare Herkunft des Weines Wenn es um Terroir geht, kommt vor allem dem Boden eine zentrale Rolle zu. Aber der Begriff umfasst längst nicht nur die Bodenstruktur des Weinbergs. Vielmehr verdeutlicht die…

28.05.2020

Geschichte

… Die Vorherrschaft über den Weinbau durch die Kirche wurde in den linksrheinischen Gebieten durch die Eroberungen Napoleons abgeschafft. Doch auch die neuen Besitzer legten hohen Wert auf Qualität und führten die…

28.05.2020

Güteklassen

… Wir alle kennen diese Begriffe: Kabinett, Spätlese, Auslese. Aber was genau steckt dahinter? Für viele Weinfreunde ist die Güteklasse eines Weines die wichtigste der gesetzlich vorgeschriebenen Angaben auf einem…