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01.11.2018

Federweißer

… Aufgrund der hohen Nachfrage ist Federweißer heute auch bundesweit in vielen Supermärkten oder im Weinfachhandel erhältlich. Beim Einkauf ist allerdings Vorsicht geboten: Da die Gärung auch in der Flasche…

01.11.2018

Brände

…HefebrandBeim ersten Abstich der vergorenen Weine wird der Wein von der Hefe getrennt. Der Heferückstand wird destilliert, wobei ein dem Trester ähnliches Produkt mit einem ausgeprägten Hefeton…

01.11.2018

Mixgetränke

… Duck (Aperitif)  5 cl Riesling trocken oder halbtrocken 5 cl Riesling Sekt brutDen Wein in eine Sektflöte oder ein kleines Weißweinglas gießen. Den Sekt dazugeben und einmal langsam umrühren.…

01.11.2018

Traubenkernöl

… Aus 50 Kilogramm Weintraubenkernen wird 1 Liter kalt gepresstes, unfiltriertes Traubenkernöl gewonnen. Umfassende Einsatzmöglichkeiten in der Küche - Als einziges naturgegebenes kaltgepresstes Öl zum Braten…

01.11.2018

Weinessig

Weinessig Die Weinliebhaber entdecken zunehmend den Weinessig als „i-Tüpfelchen“ kulinarischer Genüsse. Weinessig entsteht aus dem Wein, dem spezielle, Essigsäure bildende Bakterien zugesetzt werden, die den…

01.11.2018

Winzersuche

…Anmeldung für Weinerzeuger Anmeldung

01.11.2018

Rostock

… hat mit einer Riesling Lounge im Restaurant „CarLo 615“ ab sofort eine attraktive Anlaufstelle für Weinfreunde. Sie wurde auf Initiative des Deutschen Weininstituts am 24. Juli 2014 offiziell eröffnet. Im…

01.11.2018

Hamburg

… Montag - Sonntag: ab 17:00, Küche bis 23:00Am 17. Oktober 2013 wurde auf Initiative des Deutschen Weininstituts (DWI) im Hamburger Restaurant Freudenhaus eine neue Riesling Lounge eröffnet. Sie überzeugt…

01.11.2018

Hannover

… Die Veranstaltungen finden im prachtvoll ausgestatteten, denkmalgeschützten Salle Nollet statt. Die Weine werden in Begleitung von korrespondierenden Leckerbissen vorgestellt – entstanden in enger Abstimmung…

01.11.2018

München

Weinbar „Vintage Selection“ In seiner Weinbar setzt Inhaber Marian Kreuzer zu einhundert Prozent auf Weine aus den heimischen Anbaugebieten. Das über 100 Weine umfassende Angebot von etablierten heimischen Erzeugern…