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23.05.2019

Abstimmung Weinkultur

Weinkultur als immaterielles Kulturerbe Deutschland blickt auf eine über 2000 Jahre alte Geschichte des Weinanbaus zurück und damit auf eine Weinkultur, die zwar ähnlich alt ist wie die anderer Länder Europas, aber…

23.05.2019

Stil- und Geschmacksvorlieben in Südkorea

… and Varietal Preferences in South Korea Report analysiert die Präferenzen der südkoreanischen Weintrinker hinsichtlich verschiedener Rebsorten, Weinstile und Weinbeschreibungen.

23.05.2019

Geschichte

…Die Vorherrschaft über den Weinbau durch die Kirche wurde in den linksrheinischen Gebieten durch die Eroberungen Napoleons abgeschafft. Doch auch die neuen Besitzer legten hohen Wert auf Qualität und führten die…

23.05.2019

Weinbau & Weinbereitung

…Boden und Lage Ein wichtiger Faktor für die Qualität des Weines ist - neben der Rebsorte und der Ausbaumethode – die Lage des Weinberges und damit verbunden natürlich der Boden, jene Erde, in der die Reben wurzeln.…

23.05.2019

Ausgezeichnete Vinotheken

…Ausgezeichnete Vinotheken Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat 2016 erstmals 50 Vinotheken in allen 13 deutschen Anbaugebieten ausgezeichnet. Sie wurden nach strengen Qualitätskriterien aus rund 200 Bewerbungen von…

23.05.2019

Orange Wine

…Geschmack und Aromatik Orange Weine sind ausgesprochen komplexe und körperreiche Weine mit einer gerbstoffgeprägten Textur, die ihnen eine gewisse Opulenz verleiht. Die sonst so weißweintypische, klare Frucht und…

23.05.2019

Vegane Weine

…Vegane Weine stärker gefragt Vegan ist nicht nur auf dem Teller stark gefragt. Seit neuestem wird auch beim Wein nachgefragt, ob er für Veganer geeignet sei. Doch was verbirgt sich hinter einem veganen Wein? Beim…

23.05.2019

Klima & Witterung

… jährliche Niederschläge von mindestens 400 bis 500 mm Verändert der Klimawandel den Weinbau in Deutschland?Der Klimawandel stellt die deutschen Winzer in jedem Jahr mit anderen extremen…

23.05.2019

Weinbereitung im Keller

…Geduld wird belohnt An sich könnte die Weinhefe den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln. Doch ab dem Gehalt von 12-15% ist die Hefe „erschöpft“ und die Gärung ist beendet. Heutzutage wird die Gärung im Keller…

23.05.2019

Arbeit im Weinberg

… ist sicher der spannendste Moment für den Winzer. Dann entscheidet sich, ob die ganze Mühe zur Pflege des Weinbergs mit einem erfolgreichen Wein belohnt wird. Wann ein Wein reif ist für die Lese, hängt natürlich…