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23.05.2019

Stil- und Geschmacksvorlieben in Südkorea

… Flavour and Varietal Preferences in South Korea Report analysiert die Präferenzen der südkoreanischen Weintrinker hinsichtlich verschiedener Rebsorten, Weinstile und Weinbeschreibungen.

23.05.2019

Geschichte

…Die Vorherrschaft über den Weinbau durch die Kirche wurde in den linksrheinischen Gebieten durch die Eroberungen Napoleons abgeschafft. Doch auch die neuen Besitzer legten hohen Wert auf Qualität und führten die…

23.05.2019

Ausgezeichnete Vinotheken

…Ausgezeichnete Vinotheken Das Deutsche Weininstitut (DWI) hat 2016 erstmals 50 Vinotheken in allen 13 deutschen Anbaugebieten ausgezeichnet. Sie wurden nach strengen Qualitätskriterien aus rund 200 Bewerbungen von…

23.05.2019

Vegane Weine

…Vegane Weine stärker gefragt Vegan ist nicht nur auf dem Teller stark gefragt. Seit neuestem wird auch beim Wein nachgefragt, ob er für Veganer geeignet sei. Doch was verbirgt sich hinter einem veganen Wein? Beim…

23.05.2019

Klima & Witterung

… jährliche Niederschläge von mindestens 400 bis 500 mm Verändert der Klimawandel den Weinbau in Deutschland?Der Klimawandel stellt die deutschen Winzer in jedem Jahr mit anderen extremen…

23.05.2019

Weinbereitung im Keller

…Geduld wird belohnt An sich könnte die Weinhefe den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln. Doch ab dem Gehalt von 12-15% ist die Hefe „erschöpft“ und die Gärung ist beendet. Heutzutage wird die Gärung im Keller…

23.05.2019

Arbeit im Weinberg

… ist sicher der spannendste Moment für den Winzer. Dann entscheidet sich, ob die ganze Mühe zur Pflege des Weinbergs mit einem erfolgreichen Wein belohnt wird. Wann ein Wein reif ist für die Lese, hängt natürlich…

23.05.2019

Weltweite Kampagne "Riesling Weeks" 2019 gestartet

…Aktionswochen rund um Riesling & Co. sind für den Weinhandel und die Gastronomie in den internationalen Märkten eine beliebte Maßnahme, um Weinfreunde auf deutsche Weine aufmerksam zu machen. Die diesjährige global…

22.05.2019

IWC: Trophys und Medaillenregen für Deutschland in London

…Die beiden an deutsche Weine vergebenen Trophys der diesjährigen International Wine Challenge (IWC) gehen als German White Trophy an das Weingut Schloss Reinhartshausen (Rheingau) und als German Sweet Trophy an das…

22.05.2019

Team

…Deutsche WeinakademieDr. Claudia Stein-Hammer – Die Deutsche Weinakademie GmbH (DWA) unter der wissenschaftlichen Leitung von Dr. Claudia Stein-Hammer analysiert, bewertet und informiert über die neuesten,…