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06.02.2017

Spätburgunder-Risotto mit gebratener Entenbrust und Waldpilzen

WEINTIPP: eine traditionelle trockene Spätburgunder Spätlese

06.02.2017

Bohnen, Birnen und Speck

… das Konzept. Die dazu gereichten Weine sollten ähnliche Komponenten…

06.02.2017

Rehnierchen mit Pfifferlingen

…Maßgebend für die Weinauswahl sind die herzhaft aromatischen Pfifferlinge. Kerner…

06.02.2017

Hasenrücken in Orangen-Rahm-Sauce

… Milde, gereifte und bukettbetonte Weine gehobener Qualität sind deshalb…

06.02.2017

Dillküchlein mit Räucherlachs

…Hier benötigt man Weine mit mäßiger Säure und etwas betontem Bukett, zum Beispiel…

06.02.2017

Gekochte Rinderbrust mit Bouillonkartoffeln

…Etwas kraftvolle Weine mit feiner Säure und zart süßender Wirkung des Alkohols sind…

06.02.2017

Woihinkel

…Geschmacksgeber sind Weißwein und Champignons. Leichte, etwas säurebetonte Weine mit…

06.02.2017

Schäufele mit Löwenzahnsalat

Ein saftiger Rivaner trocken lässt das feine, salzigrauchige Schäufele zu einem besonderen Erlebnis werden.

06.02.2017

Gefüllte Kalbsbrust

…Kraftvolle, gereifte Weine mit verhaltener Säure und dezentem Bukett erweisen sich als…

06.02.2017

Fränkisches Mostsüpple

… bestäuben und dann mit Geflügelbrühe, Wein und 250 ml Sahne auffüllen. Gewürze…