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01.01.1970

Fränkisches Mostsüpple

… bestäuben und dann mit Geflügelbrühe, Wein und 250 ml Sahne auffüllen. Gewürze…

01.01.1970

Blaue Zipfel

…Blaue ZipfelEinen Liter Wasser, Wein und Essig mit den Gewürzen in einen Topf geben…

01.01.1970

Geschnetzeltes mit Apfel und roter Zwiebel

… wieder dazugeben und mit dem Wein und dem Apfelsaft aufkochen. Mit Senf…

01.01.1970

Pfälzer Weinbrandcreme

…Pfälzer WeinbrandcremeMilch mit Zucker und der Kuvertüre aufkochen und mit dem…

01.01.1970

Gebackene Käsefeige auf Pflücksalat

… Bräune karamellisieren lassen. Mit Wein und Essig ablöschen und unter…

01.01.1970

Rotweinküchlein mit zart schmelzendem Herz und Zimtsahne

…Rotweinküchlein mit zart schmelzendem Herz und ZimtsahneRotweinküchlein: Zimmerwarme…

01.01.1970

Perlhuhnbrust nach Edelacker Art

… und je ein blanchiertes Weinblatt auflegen. Die Masse mit Trauben,…

01.01.1970

Weinlikörmousse von Traminer und Dornfelder im Biskuitmantel

Weinlikörterrine portionieren und mit Früchten nach Wahl dekorieren.

01.01.1970

Crêpinette vom Schönfelder Saibling an Minigemüsetarte und Rieslingschaum

… und warm stellen. Den restlichen Wein mit etwas Sahne aufmixen, in die…

01.01.1970

Die Weinmacher

…Die WeinmacherEin Jahr mit den fränkischen WinzernNeue Blickwinkel und eine neue…