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01.01.1970

Schäufele mit Löwenzahnsalat

… In einem Topf 1 l Wasser zum Kochen bringen. Den Wein, die Spickzwiebel und die Gewürze dazugeben und das…

01.01.1970

Zwiebelkuchen

WEINTIPP: Federweißer oder einen restsüßen Riesling

01.01.1970

Kartoffelwaffeln mit Lauch

WEINTIPP: Federweißer, Silvaner oder Gutedel

01.01.1970

Herbst-Bruschetta

WEINTIPP: Federweißer oder einen trockenen Grauburgunder

01.01.1970

Kürbissüppchen

WEINTIPP: Federweißer oder ein Muskateller halbtrocken

01.01.1970

Gefüllte Kalbsbrust

…Kraftvolle, gereifte Weine mit verhaltener Säure und dezentem Bukett erweisen sich als ideale Partner.

01.01.1970

Eifler Reh im Champignonkopf mit Pfifferlingen

Weinempfehlung: Spätburgunder trocken

01.01.1970

Wildragout mit Spätzle

… das Mehl darüber stäuben. Gut durchrühren und mit Rotwein und Essig ablöschen. Die Gewürze in einem…

01.01.1970

Fränkisches Mostsüpple

… mit Mehl bestäuben und dann mit Geflügelbrühe, Wein und 250 ml Sahne auffüllen. Gewürze zugeben und ca. 15…

01.01.1970

Blaue Zipfel

…Blaue ZipfelEinen Liter Wasser, Wein und Essig mit den Gewürzen in einen Topf geben und erhitzen. Das Gemüse waschen.…