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14.11.2018

Berliner Weinszene

… der sollte einmal Inhaber Jianhua Wu's höllenscharfe Rinderzunge und Rindermagen Fuqi Felpian mit einem trocken ausgebauten, mineralischen Riesling löschen. Hier geht´s weiter Cordobar Ein weinverliebter…

14.11.2018

Spätburgunder

… Mosel, zählt er zu den „Classic“-Rebsorten.Ausbau/Geschmack Die Sorte wird vornehmlich als trockener Rotwein ausgebaut, teilweise auch mit einer gewissen Restsüße. Hin und wieder findet man auch…

14.11.2018

Dornfelder

… Ernte, im Sommer sogar leicht gekühlt, Trinkspaß.Ausbau/GeschmackDie Sorte wird vornehmlich als trockener Rotwein, teilweise auch halbtrocken ausgebaut. Es gibt zwei unterschiedliche Ausbaustile. Der erste…

14.11.2018

Schwarzriesling

… ein fruchtiges Aroma ähnlich dem des Spätburgunders und einen eher feingliedrigen Körper. Ausgebaut werden trockene, aber auch fruchtsüße Varianten. Das Angebot im Qualitätsweinbereich dominiert, daneben gibt es…

14.11.2018

Malbec / Côt

… ist blüteempfindlich und recht anfällig für falschen Mehltau und Fäulnis, weshalb sie überwiegend in trockenen und warmen Ländern angebaut wird. Ein gelungener Malbec-Wein ist kraftvoll, von lila-schwarzer…

14.11.2018

Güteklassen

… werden ausgesondert. Beerenauslese: volle fruchtige Weine aus überreifen, edelfaulen Beeren Trockenbeerenauslese: aus rosinenartig eingeschrumpften, edelfaulen Beeren ist die Trockenbeerenauslese…

14.11.2018

Mostgewichte

… 70 - 82°Oe Spätlese: 76 - 90°Oe Auslese: 83 - 100°Oe Eiswein / Beerenauslese: 110 - 128°Oe Trockenbeerenauslese: 150 - 154°OeMostgewichte

14.11.2018

Klassifikationsmodell

… festzulegen, den Erhalt einer einzigartigen Kulturlandschaft zu sichern, den Stellenwert großer trockener Weine aus Deutschland zu stärken und die Bedeutung der traditionsreichen fruchtsüßen Prädikatsweine…

14.11.2018

Riesling

… von Spitzenweinen ist nahezu unbegrenzt.GenussJunge leichte Rieslingweine, je nach Gusto trocken bis fruchtig süß, sind ideale Sommerweine.Als Speisebegleiter sind gereifte Rieslinge besser…

14.11.2018

Müller-Thurgau

… mit denen gut die Frische und der Sortenduft  erhalten werden kann. Meist handelt es sich um trockene oder restsüße Qualitätsweine. Der Müller-Thurgau ist - von Ausnahmen abgesehen - kein lagerfähiger…