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16.11.2015

Weinjahrgang 2015 lässt Winzer schwärmen

… selten 40 Grad erreichte. In Deutschlands nördlichstem Anbaugebiet Saale-Unstrut blieben diese Extremtemperaturen weitgehend aus. Dafür gab es mehrmals kalte Nächte mit Frostgefahr, etwa Ende April bis Mitte…

16.06.2015

Rebblüte lässt auf gute Ernte hoffen

…Dank der sommerlichen Temperaturen ist die Blüte der Reben in allen Anbaugebieten in den letzten Tagen gut verlaufen. Derzeit haben die Reben einen Entwicklungsvorsprung von etwa einer Woche gegenüber dem langjährigen…

10.10.2014

Bei Turbolese gute Weinqualitäten geerntet

… im September und Oktober mit zum Teil sehr kräftigen Niederschlägen und feucht-warmen Temperaturen sehr viel Aufmerksamkeit im Weinberg. Dabei haben sich die Investitionen in eine höhere…

06.06.2014

WeinSensorium begeistert in Hannover

… Weininstitut (DWI) eine positive Bilanz. Rund 3500 Besucher nutzten trotz der zum Teil tropischen Temperaturen die Gelegenheit, in dem spannenden Weinerlebnisparcours viel Neues über die heimischen Weine zu…

01.01.1970

The “Wine Island” of Reichenau: Germany’s Southernmost Vineyards

… in autumn and winter. It also serves as a natural air conditioner that helps prevent large temperature fluctuations and wards off frost in spring and autumn. In adition, the island is blessed with a…

01.01.1970

The Calmont Vineyard: Where the Rock itself gives birth to Wine

… stones.The steep slope causes an ideal angle towards sun radiation thereby providing an optimum of temperature for the growth of the Riesling wine grapes. Walls made of slate rocks, built horizontally across…

01.01.1970

Wein? Yes!

… in diesem Buch unter folgenden Stichworten beantwortet: Weinvielfalt, Rebsorten, Gläser, Dekantieren, Temperatur, Lagerung, Wein bei Tisch, Einkaufen, Verschlüsse, sinnlicher Genuss, Weinprobe zu Hause,…

01.01.1970

Grießschnitten mit Schwarzwälder Kirschen und Mirabellen-Zwetschgenkompott

… Milch, Salz, Orangenschale und 100 g Zucker aufkochen. Grieß unter Rühren nach undnach einstreuen, die Temperatur reduzieren und bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten weiterkochen, dann vom Herd nehmen. Die Eier…

01.01.1970

Blaue Zipfel

… darin ziehen lassen.In der Zwischenzeit die Pfifferlinge in einer Pfanne ohne Fett bei niedriger Temperatur anbraten. Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden. Haben die Pilze etwas Farbe…

01.01.1970

Zwetschgenröster mit Zimteis

… entkernen, vierteln. Zucker in beschichteter Pfanne gleichmäßig verteilen und langsam bei mittlerer Temperatur schmelzen. Temperatur erhöhen und sofort Früchte, Schnaps und Gewürze zugeben. Rühren, bis die…