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25.05.2018

Weingenießerseminar

… und ihre Besonderheiten die bedeutendsten RebsortenWeine probieren und unterscheiden Temperaturempfehlungen sensorische Wahrnehmungen kleines Probenspiel Informationsweinprobe Was sagt uns…

25.05.2018

Mehr Umsatz mit Wein im LEH

… und Nachteile der unterschiedlichen VerschlussartenTrinkempfehlungen Temperatur Kombination mit SpeisenKundenwünsche verstehen und verkaufsorientiert umsetzenWein & Speise…

01.03.2018

Späte Eisweinlese: 2017er Eiswein ist absolute Rarität

… Eisweintrauben des Jahrgangs 2017 gelesen. Wie das Weingut Phillip Lang vermeldete, konnten bei Temperaturen von minus zwölf Grad 120 Liter Spätburgunder Eiswein mit rund 200° Oechsle eingebracht werden.

16.01.2018

Wanderlust_Mai_2017_WeinWandern.pdf

… Nebenflüssen Glan und Alsenz. Vor kalten Winden durch den hohen Hunsrück geschützt, schaffen milde Temperaturen und viel Sonnenschein ein hervorragendes Klima für den Weinbau in dem regen- 7 20 03|17 …

16.01.2018

Seminare2018_einzelseiten_klein.pdf

… die Bedingungen für den Weinbau nicht gerade einfach: strenge Fröste im Winter und Frühjahr und starke temperaturschwankungen führen zu einer natürlichen Ertragsreduktion. Es entstehen finessenreiche, feingliedrige…

16.01.2018

Oechsle_Deutsch_Doppelseiten.pdf

… ALLE DEUTSCHEN ANBAUGEBIETE IM ÜBERBLICK WISSEN ÜBER WEIN ALLES WISSENSWERTE VOM ANBAU BIS ZIMMERTEMPERATUR WEIN AKTIV ERLEBEN TIPPS FÜR FREIZEITSPORTLER Wein ist Poesie in Flaschen. Robert Louis Stevenson…

16.01.2018

Einführung_in_die_Sensorik.pdf

… Farbe und Klarheit Geruch - Duft - Bukett - Aroma Geschmack Würze - Schärfe - Herbe Konsistenz Temperatur Klarheit und Farbe des Weines Feinste Faserteilchen und Schwebstoffe, z.B. vom Fruchtfleisch der…

16.01.2018

Seminarprogramm_2018.pdf

… die Bedingungen für den Weinbau nicht gerade einfach: strenge Fröste im Winter und Frühjahr und starke Temperaturschwankungen führen zu einer natürlichen Ertragsreduktion. Es entstehen finessenreiche, feingliedrige…

18.12.2017

Winzerglühwein sehr begehrt: Produzentenliste 2017

… stark erhitzt wird oder gar siedet, da ansonsten die filigranen Fruchtaromen verloren gehen. Ab einer Temperatur von 78 °C entweicht zudem der Alkohol.Darauf sollten Sie achtenNur wenn ein Erzeuger seinen…

26.06.2017

Nierstein feiert Wein am Rhein entlang des Flussufers

… bietet am Samstagabend die musikalische Live-Unterhaltung mit bekannten Oldies. Angenehme Temperaturen und üblicherweise gutes Wetter locken die Gäste in Scharen an den Fluss. Praktisch für die Gäste:…