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30.07.2018

Früheste Weinlese erwartet

… den wärmsten April seit Beginn der Wetteraufzeichnungen, der schon zu einer verfrühten Blüte führte. Hohe Temperaturen und eine lange Sonnenscheindauer im Sommer haben die weitere Reife zusätzlich beschleunigt,…

03.07.2018

Summer Class begeistert 50 Sommeliers aus 17 Ländern

… bildete ein Grillabend mit exklusiver passender Weinauswahl im Weingut Leitz. Bei hochsommerlichen Temperaturen fand hier ein kurzfristig zum Dessert organisierter italienischer Eiswagen mit seinem Angebot…

20.06.2018

Tipp: Leichte Weine für den Sommer

… Vergnügen.Egal für was man sich letztlich entscheidet, ganz wichtig ist bei warmem Wetter die richtige Temperatur des Weins (Flaschenkühler - auch für unterwegs - gibt es im DWI-Online-Shop). Kaum ausgeschenkt,…

28.05.2018

Die Reben blühen

…Rebblüte alljährlich mit großer Spannung. Verläuft sie ohne Probleme, können sie auf gute Ernte hoffen. Kühle Temperaturen während der Blütephase führen zu geringeren Fruchtansätzen und mindern dementsprechend die…

01.03.2018

Späte Eisweinlese: 2017er Eiswein ist absolute Rarität

… Eisweintrauben des Jahrgangs 2017 gelesen. Wie das Weingut Phillip Lang vermeldete, konnten bei Temperaturen von minus zwölf Grad 120 Liter Spätburgunder Eiswein mit rund 200° Oechsle eingebracht werden.

16.01.2018

Wanderlust_Mai_2017_WeinWandern.pdf

… den Nebenflüssen Glan und Alsenz. Vor kalten Winden durch den hohen Hunsrück geschützt, schaffen milde Temperaturen und viel Sonnenschein ein hervorragendes Klima für den Weinbau in dem regen- armen und sonnigen…

16.01.2018

Seminare2018_einzelseiten_klein.pdf

… die Bedingungen für den Weinbau nicht gerade einfach: strenge Fröste im Winter und Frühjahr und starke Temperaturschwankungen führen zu einer natürlichen Ertragsreduktion. Es entstehen finessenreiche,…

16.01.2018

Oechsle_Deutsch_Doppelseiten.pdf

… WEIN AKTIV ERLEBEN ALLE DEUTSCHEN ANBAUGEBIETE IM ÜBERBLICK ALLES WISSENSWERTE VOM ANBAU BIS ZIMMERTEMPERATUR TIPPS FÜR FREIZEITSPORTLER Wein ist Poesie in Flaschen. Robert Louis Stevenson Deutscher Wein…

16.01.2018

Einführung_in_die_Sensorik.pdf

… - Farbe und Klarheit Geruch - Duft - Bukett - Aroma Geschmack Würze - Schärfe - Herbe Konsistenz Temperatur Klarheit und Farbe des Weines Feinste Faserteilchen und Schwebstoffe, z.B. vom Fruchtfleisch der…

18.12.2017

Winzerglühwein sehr begehrt: Produzentenliste 2017

… stark erhitzt wird oder gar siedet, da ansonsten die filigranen Fruchtaromen verloren gehen. Ab einer Temperatur von 78 °C entweicht zudem der Alkohol.Darauf sollten Sie achtenNur wenn ein Erzeuger seinen…