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Zimtwaffeln mit Glühweincreme

 
03.12.2019
… abtrocknen. Mit einer Reibe die Schale abreiben.2. Die Eier aufschlagen und trennen. Eiweiß zur Seite stellen.3. Schlagsahne steif schlagen und kühl stellen.4. Rotwein bei geringer Hitze auf die Hälfte…  

2. Ahrwein-Messe: Rote von der Ahr und Weiße von Gastwinzern

 
20.11.2017
Im barocken Kurhaussaal in Bad Neuenahr findet am 25. November 2017 die zweite Ahrwein-Messe statt, mit renommierten Erzeugern von der Ahr und aus anderen deutschen Weinbaugebieten. … nur das Weinangebot, sondern auch das Ambiente des barocken Kurhaussaals in Bad Neuenahr. Erneut stellen sich am 25. November von 14 bis 19 Uhr die namhaften Weinproduzenten der Ahr und ebenso renommierte…  

Forum Vini München mit über 100 deutschen Winzern

 
06.11.2019
Acht talentierte junge Winzer stellen auf der Messe Forum Vini in einer geführten Verkostung der Zeitschrift „Weinwelt“ am Samstagabend ihre Rieslinge vor. … 8. bis 12. November 2019 auch über 100 deutsche Winzer, Weingüter und Winzergenossenschaften, an. Sie stellen damit ein gutes Drittel der Aussteller. Der Messeveranstalter Meininger Verlag präsentiert Sekte und…  

Schinkenpâté

 
06.02.2017
… sehr klein hacken. Die restlichen Oliven in dünne Scheiben schneiden und für die Dekoration beiseite stellen.2. Schinken, Oliven und Mascarpone miteinander verrühren und die Masse mit Salz und Pfeffer…  

Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino

 
06.02.2017
… aufschlagen, unterheben und in gebutterte Souffléförmchen füllen. In eine Pfanne mit kochendem Wasser stellen und in den Ofen schieben. Bei 200 °C ca. 15 Minuten garen, eventuell abdecken. Ofen nur ein- bis…  

Pressemailer-Anmeldung

 
17.12.2020
… Deutschen Weininstituts. Natürlich ist es jederzeit problemlos möglich, den Pressemailer wieder abzubestellen. Die Nutzung des DWI-Presseservice ist Journalisten und Branchenvertretern vorbehalten. Alle…  

DLG-Jungwinzer des Jahres 2018

 
02.11.2018
… drei Runden des DLG-Jungwinzerwettbewerbs müssen die jungen Talente ihr Wissen und Können unter Beweis stellen. Im Rahmen der Qualifikationsrunde wird das Fachwissen in den Bereichen Oenologie, Wein-Sensorik und…  

Kartoffelwaffeln mit Lauch

 
29.10.2018
… würzen.3. Aus dem Teig nacheinander im beschichteten Waffeleisen goldbraune Waffeln backen und warm stellen.4. Für den Dip die Knoblauchzehe fein hacken, saure Sahne und Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer…  

Kalte Kartoffel-Lauchsuppe mit Riesling

 
06.02.2017
… Die Suppe pürieren und mit Riesling und Gewürzen abschmecken.Die Suppe abkühlen lassen und kalt stellen.  

Erdbeersorbet

 
12.09.2018
… Zitronensaft abschmecken, in eine flache Edelstahlschale geben und für 15 – 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Das Erdbeersorbet mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und servieren, gerne mit etwas Gebäck…