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29.05.2020

RW2020 presentation.key

… to lighten a rich sauce • Spicy and heavy sauce requires a wine of similar weight, perhaps a Riesling Spätlese or a Spatburgunder. Campaign ideas - F&B outlets • German wine pairing menu • Signature dish with…

28.05.2020

Pilze, Kürbis & Wein

… oder auch Gewürztraminer einen perfekten Partner. Selbst die Kombination mit einer milden Riesling-Spätlese ist keinesfalls gewagt. Kürbisdesserts bieten geschmackliche Vielfalt und sind überaus…

28.05.2020

Qualität-Standards

… liegen in der Qualitätsfindung und -definition.Güteklassen Wir alle kennen diese Begriffe: Kabinett, Spätlese, Auslese. Was steckt nun genau hinter diesen Begriffen? Für viele Weinfreunde ist die Güteklasse…

28.05.2020

Schwarzriesling

… Varianten. Das Angebot im Qualitätsweinbereich dominiert, daneben gibt es jedoch auch Kabinettweine und Spätlesen.Geschichte In der Tat kann der Name der Sorte zu der fälschlichen Annahme verführen, der…

28.05.2020

Riesling

… Speisebegleiter sind gereifte Rieslinge besser geeignet, ja sogar etwas betagte Riesling Spätlesen zeigen beim Essen wieder etwas von ihrer Jugend. Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen…

28.05.2020

Kerner

… Auslese angeboten und entsprechend ausgebaut. So gibt es den kernigen Schoppenwein genauso wie die Spätlese, teilweise auch Sekt, meist in der Geschmacksrichtung (extra-) trocken. Farblich bewegt sich der…

28.05.2020

Grauburgunder

… trockener bis halbtrockener Grauburgunder ist als Sommerwein gut geeignet. Trockene Kabinettweine und Spätlesen harmonieren gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildgeflügel und Jungwild…

28.05.2020

Scheurebe

… Dabei bietet sich der leichte Kabinettwein für die gesellige Runde an, trockene bis halbtrockene Spätlesen empfehlen sich als Begleiter zu aromatisch-würzigen Ragouts von Fisch und Geflügel, gerade auch zur…

28.05.2020

Gewürztraminer

…ucen, Schnecken und würzig-aromatischen Ragouts. Gut gereift und edelsüß wird er als Aperitif geschätzt. Süße Spätlesen und edelsüße Auslesen gefallen sehr gut zu aromatischen und unter Verwendung von Marzipan,…

28.05.2020

Elbling

… Ertrag, insbesondere im Qualitätsweinbereich. Vereinzelt werden auch Qualitäten im Kabinettwein- und Spätlesebereich erzeugt.Bedeutung Statistisch betrachtet bewegt sich der Elbling mit 482 Hektar (2019)…