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01.01.1970

Eifler Reh im Champignonkopf mit Pfifferlingen

…Weinempfehlung: Spätburgunder trocken

01.01.1970

Kotelette vom Hunsrücker Kalb an Pfifferling-Zwiebellauch, dazu Kartoffel-Flammkäseragout in der Grilltomate

… zu den Koteletts in den Ofen geben. 1 EL Butter und den Rosmarinzweig in den Bratansatz geben, mit dem Spätburgunder ablöschen, etwas einreduzieren lassen und mit der restlichen Sahne verfeinern. Mit Salz und…

01.01.1970

Gefüllte Schnitzelröllchen mit Paprika und Pecorino

…Köstliches vom Grill - dazu Spätburgunder, Lemberger oder ein kräftiger Portugieser

01.01.1970

Brotsalat in der Tomate

…WEINTIPP: reife, milde Spätburgunder oder Rivaner

01.01.1970

Ente mit Glühwein-Rotkohl

…WEINTIPP: ein trockener Spätburgunder Barrique oder ein trockener St. Laurent