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12.11.2018

Fondue und Raclette

… verspielte Liaison mit fruchtigen Weißburgundern, Silvanern oder auch frischen Rosés von Spätburgundern ein. …

05.11.2018

WeinGala 2018: Vier Bayerische Staatsehrenpreise für Franken

Auf der WeinGala 2018 des Fränkischen Weinbauverbands zeichnete Landtagspräsidentin Barbara Stamm vier Weingüter für ihre dauerhaften hervorragenden Ergebnisse bei der Fränkischen Weinprämierung mit

05.11.2018

Weinguides 2019: Eichelmann, Gault Millau und Vinum erschienen

Über 10.000 bis 13.000 Weine verkosteten die Weinexperten für die drei Weinguides von Eichelmann, Gault Millau und Vinum. Die drei etwa 1000 Seiten starken Weinführer für 2019 kommen mit ihren

01.11.2018

Pilze, Kürbis & Wein

… Es sind daher vor allem zarte Aromen gefragt, Silvaner, Rivaner oder badischer Gutedel sind ideale…

01.11.2018

Weiße Rebsorten

… 19. Jahrhunderts fast verschwunden. weiterlesenSilvaner Silvanerreben liefern eher neutrale Weine mit…

01.11.2018

Weinbereitung im Keller

… Qualität - über Jahre und Jahrzehnte bleiben, Alkohol, Säuregehalt und Restsüße konservieren den Wein auf…

01.11.2018

Weinglas

… Junge, spritzige Weine, wie beispielsweise ein säurebetonter Riesling, werden daher oft über einen nach…

01.11.2018

Weinlagerung

… haltbar sind, je höher der Gehalt an Alkohol, Süße, Säure und - beim Rotwein – an Gerbstoff ist. Dabei kommt es…

01.11.2018

Typenweine

… zu 70% von Trauben der Rebsorten Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau oder Kerner hergestellt und von…

01.11.2018

Eiswein

… die Weine in der Regel über eine relativ stabile Säure. Eisweine sind daher auch schon in jungen Jahren ein…