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12.09.2018

Forum Wein & Wissen

… SommelierDie Herkunft macht´s - Rieslinge und Silvaner der Selection Rheinhessen als Terroir-Botschafter…

31.08.2018

Winzersekt

… so schön perlen lässt. Der dabei entstehende Kohlensäuredruck muss übrigens mehr als 3,5 bar betragen und kann…

30.08.2018

Spätburgunder

… mit kräftigem Rot, mehr Gerbstoff, weniger Säure und häufig kurzer Lagerung im kleinen Eichenfass…

30.08.2018

Portugieser

… viele alte Rebbestände. Blaue Zimmettraube und Grüner Silvaner sind nach jüngsten Erkentnissen des…

30.08.2018

Trollinger

… 70 Grad Oechsle sind es im Mittel. Und die Säure fällt mit 7 bis 10 Promille für einen Rotwein…

30.08.2018

Riesling

… Steht das Wort Riesling mit Verrieseln, mit reißender Säure, mit „edles Reis“ oder mit Rusling (dunkles Holz) im…

30.08.2018

Müller-Thurgau

… ist eine  Kurzfassung der Worte Riesling und Silvaner. Diese beiden Sorten sah man lange Zeit als Eltern…

30.08.2018

Silvaner

… und das Wachstum der Trauben. Die neue Heimat des Silvaners, mit Ihren schweren lehmig-gipsigen Böden gab der…

30.08.2018

Kerner

… ist etwas aromatischer als beim Riesling, er ist säurebetont, feinaromatisch und fruchtig (Birne,…

30.08.2018

Grauburgunder

… Holzfass, aber auch im Barrique mit biologischem Säureabbau ausgebaut. Grauburgunder werden meist trocken,…