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13.11.2018

151 deutsche "PIWI"-Weine ausgezeichnet

… (Franken) Roséwein: Ökologisches Weingut Rabenhof 2016 Souvignier Gris Rubingold, orange wine (Baden) Schaumweine: Weingut Martin Schropp 2016 Cabernet Blanc Sekt b.A. Weingut Bernhard Ellwanger 2016 Cabernet…

01.11.2018

Weinglas

… wahrgenommen werden. Und dann wäre da noch die schlanke Form für feinperlige Winzersekte und andere Schaumweine. Abgesehen von der Eleganz dieser Gläser, ist auch hier die Zweckmäßigkeit formgebend. Tief unten…

01.11.2018

Korken & Co.

… machte sich zweitausend Jahre später Pierre Pérignon (1639 – 1715) zunutze, als er die Holzstopfen bei Schaumweinen durch Korken ersetzte. Als Weinverschluss hat Kork den Vorteil, dass er eine dosierte…

01.11.2018

German Wine Professional

…ie 13 Anbaugebiete im Detail Weinrecht Weinbau & Önologie Sensorik Workshop „Wein & Speise“ Schaumwein Süßweine und Spezialitäten deutsche Rebsorten im internationalen Vergleich Weinmarkt…

01.11.2018

Sensorik III-Seminar

… Weinbeschreibung und -identifizierungSchäumende Weine Herstellungsverfahren bei Schaumwein VergleichsprobeWeinbau Die Arbeiten im Laufe eines Winzerjahres Rebenerziehung Krankheiten…

01.11.2018

Winzersekt

… Angaben des Statistischen Bundesamtes werden in Deutschland insgesamt rund 400 Millionen Flaschen Schaumwein getrunken, zum Beispiel am Silvesterabend und Neujahr. Sekt hat in Deutschland eine lange…

01.11.2018

Secco

… die Kohlensäure übrigens aus einer zweiten Gärung. Die Verschlüsse der Seccos dürfen nicht wie beim Schaumwein durch einen Drahtkorb (Agraffe) fixiert werden, sondern sind zumeist mit Drehverschluss oder einem…

26.10.2018

Seminare_2019.pdf

…ng möglich ist. Die 13 Anbaugebiete im Detail Weinrecht Weinbau & Önologie Sensorik Workshop „Speise & Wein“ Schaumwein Süßweine und Spezialitäten Deutsche Rebsorten im internationalen Vergleich Weinmarkt Deutschland…

18.10.2018

Beste Winzersekte 2018 ausgezeichnet

…1 hl) qualitätsgeprüft.Neben den qualitätsgeprüften Sekten gibt es noch weitere, statistisch nicht erfasste Schaumweine aus heimischen Grundweinen, die als „Deutscher Sekt“ gekennzeichnet werden. Das Gros der…

16.10.2018

Glossar

… des Alkohols (Ethanol)Agraffe Bezeichnung für das kleine Drahtgeflecht (frz. Muselet), mit dem bei Schaumwein der Korken umwickelt und am Flaschenhals fixiert ist. Die Agraffe verhindert, dass durch den…