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18.09.2018

Glossar

… des Alkohols (Ethanol)Agraffe Bezeichnung für das kleine Drahtgeflecht (frz. Muselet), mit dem bei Schaumwein der Korken umwickelt und am Flaschenhals fixiert ist. Die Agraffe verhindert, dass durch den…

03.09.2018

Sensorik III-Seminar

… Weinbeschreibung und -identifizierungSchäumende Weine Herstellungsverfahren bei Schaumwein VergleichsprobeWeinbau Die Arbeiten im Laufe eines Winzerjahres Rebenerziehung Krankheiten…

31.08.2018

Winzersekt

… Angaben des Statistischen Bundesamtes werden in Deutschland insgesamt rund 400 Millionen Flaschen Schaumwein getrunken, zum Beispiel am Silvesterabend und Neujahr. Sekt hat in Deutschland eine lange…

30.08.2018

Weinglas

… wahrgenommen werden. Und dann wäre da noch die schlanke Form für feinperlige Winzersekte und andere Schaumweine. Abgesehen von der Eleganz dieser Gläser, ist auch hier die Zweckmäßigkeit formgebend. Tief unten…

30.08.2018

Korken & Co.

… machte sich zweitausend Jahre später Pierre Pérignon (1639 – 1715) zunutze, als er die Holzstopfen bei Schaumweinen durch Korken ersetzte. Als Weinverschluss hat Kork den Vorteil, dass er eine dosierte…

30.08.2018

German Wine Professional

…ie 13 Anbaugebiete im Detail Weinrecht Weinbau & Önologie Sensorik Workshop „Wein & Speise“ Schaumwein Süßweine und Spezialitäten deutsche Rebsorten im internationalen Vergleich Weinmarkt…

30.08.2018

Secco

… die Kohlensäure übrigens aus einer zweiten Gärung. Die Verschlüsse der Seccos dürfen nicht wie beim Schaumwein durch einen Drahtkorb (Agraffe) fixiert werden, sondern sind zumeist mit Drehverschluss oder einem…

13.07.2018

Zürich: Orientalisches Flair und deutsche Weine

… ist. "In unserem Pop-up kann der Gast deutsche Weiss-, Rosé- & Rotweine kennen lernen, von Schaumwein bis Dessertwein, auch aus unbekannteren Rebsorten wie Silvaner und Scheurebe. Bei der Auswahl…

20.06.2018

Tipp: Leichte Weine für den Sommer

… Wein im Glas rasch um zwei bis drei Grad, daher darf er vorher schon etwas kühler sein als üblicherweise. Schaumweine sollten mit etwa sechs Grad serviert werden, Perl- und Weißweine mit etwa acht. Beim Rosé dürfen…

12.06.2018

WEINWERK auf der Internationalen Grünen Woche Berlin 2019

… einheitlichen Erscheinungsbild. Im WEINWERK werden ausschließlich inländische Weine sowie Perl- und Schaumweine von selbstvermarktenden Weinerzeugern angeboten, ausgeschenkt und verkauft.Wie im vergangenen…