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02.04.2020

Meer trifft Wein

… ein Weißburgunder aus Franken. Wer experimentier­freudig ist, kann Austern auch einmal wie die Zaren mit Süßwein kombinieren. Lang gereifte Riesling Auslesen oder Beerenauslesen von Mosel oder Mittelrhein passen…

01.04.2020

Sensorik III-Seminar

… Weinbereitung Fragen und News zum Weinrecht Fragen zu kellertechnischen MaßnahmenPrädikatsweinprobeSüßweine im VergleichErinnerungsprobeTeilnehmerWeinfachleute aus Gastronomie, Handel und Weinwirtschaft;…

31.03.2020

Eiswein

… natürliche Restzuckergehalte von weit über 100 Gramm pro Liter, weisen aber im Gegensatz zu südländischen Süßweinen nur relativ geringe Alkohol­gehalte auf - oftmals nur etwa 7 Vol.-%.Eiswein: Der Wein, der aus der…

31.03.2020

Edelsüße Spezialitäten

… Trockenbeerenauslesen der letzten Jahre wurde für weit über 1000€ pro Flasche versteigert. Solche Süßweine eignen sich beispielsweise in der Vorweihnachtszeit besonders gut zu Stollen, in dem ja auch Rosinen…

31.03.2020

Podcasts mit Manuel Bretschi

… Echensperger steht Rede und Antwort rund um Fragen zum Wein aus den 13 deutschen Anbaugebieten "Große Süßweine aus Deutschland sollte man mindestens einmal im Leben verkostet haben“, sagt Master of Wine Romana…

19.03.2020

German Wine Professionals

… den Weinregionen statt), Weinrecht, Weinbau & Önologie, Sensorik, Speise & Wein, Schaumwein, Süßweine und Spezialitäten, Weinmarkt Deutschland, Exportmarkt für Deutsche Weine Rund um den deutschen…

18.03.2020

German Wine Professional

… im Detail Weinrecht Weinbau & Önologie Sensorik Terroir und Bodendiversität Schaumwein Süßweine und Spezialitäten Weinmarkt Deutschland Exportmarkt für deutsche Weine Informationen zum…

04.11.2019

Peter Kuhn

… gehörten bei Bocherville um die 500 Erzeugnisse aus Deutschland, darunter zunächst fast ausschließlich Süßweine. Seit Mitte der 1990er Jahre finden sich nach und nach auch immer mehr trockene Riesling-Weine im…

23.10.2019

Seminare_2020.pdf

…m Detail • Weinrecht • Weinbau & Önologie • Sensorik • Workshop „Speise & Wein“ • Schaumwein • Süßweine und Spezialitäten • Weinmarkt Deutschland • Exportmarkt für deutsche Weine Seminare Seminare …

22.08.2019

Weingüter Georg Gustav Huff und Manz Riesling Champions 2019

Mit einer Durchschnittsnote von 17,6 Punkten gewinnen die beiden rheinhessischen Weingüter Georg Gustav Huff aus Nierstein und Manz aus Weinolsheim beim diesjährigen VINUM-Wettbewerb um den Riesling