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Weinlikörmousse von Traminer und Dornfelder im Biskuitmantel

 
06.02.2017
… Schüsseln verteilen. Einen Teil mit Traminer Weinlikör versetzen und auf Wasserbad im Schlagkessel zur Rose abziehen (eindicken). Etwa die Hälfte der gequollenen Gelantine in die warme Masse einarbeiten und auf…  

Gegrilltes verlangt nach kräftigen Weinen

 
07.06.2016
Das klassische Grillen hat sich in den letzten Jahren zum raffinierten Outdoor Cooking weiter entwickelt. Dabei ist der Anspruch an die Qualität der diversen Fleisch- Fisch- und Gemüsesorten ebenso  

Weinsortiment_2020_-_zu_PM_Berlinale_1.pdf

 
26.11.2019
Berlinale Weinkollektion 70. Internationale Filmfestspiele Berlin SEKTE WEISSWEINE Rheinhessen 2017 Pinot Rosé brut Winzersekt Sprendlingen Rheinhessen 2018 Silvaner trocken RS Rheinhessen  

Schmandsoufflé mit Rhabarber und Erdbeercappuccino

 
06.02.2017
… Milch mit ausgekratztem Vanillemark aufkochen. Zucker und Eigelb leicht aufschlagen, einrühren und zur Rose abziehen (eindicken). Anschließend passieren. Abkühlen lassen und in einen Sahnespender füllen, mit 2…  

Fastnacht: Festtage überschäumender Lebenslust

 
21.02.2020
Landauf landab sind die Narren los. Bis Aschermittwoch hat der "Ernst des Lebens" erst mal Pause. Leicht, prickelnd und unbeschwert soll an diesen Tagen die Stimmung sein, wie ein Riesling-Secco  

Wine Intelligence Hong Kong Landscapes 2017

 
03.11.2017
Der Wine Intelligence Hong Kong Landscapes Report wurde in 2017 veröffentlicht. Er analysiert den Markt und das Konsum- und Kaufverhalten der Weinkonsumenten im Stadtstaat Hong Kong. Aus diesen Daten  

Weinmarkt in Deutschland leicht rückläufig

 
12.03.2015
Die Verbraucher haben hierzulande 2014 etwas weniger Wein eingekauft als im Vorjahr. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilte, gingen die Menge im vergangenen Jahr um 2,4 Prozent und der Wert  

Weinmarkt in Deutschland leicht rückläufig

 
04.02.2015
Die Verbraucher haben hierzulande 2014 etwas weniger Wein eingekauft als im Vorjahr. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilte, gingen die Menge im vergangenen Jahr um 2,4 Prozent und der Wert  

Sekt-Auswahl zum Essen

 
27.12.2017
Zwischen den Jahren wird besonders gerne Sekt genossen. Das Deutsche Weininstitut gibt Tipps, wie man den prickelnden Genuss mit delikaten Speisen gut kombinieren kann:Beim Sekt sind die  

Preisträger Vinum Rotweinpreis 2017 ausgezeichnet

 
06.11.2017
Die Sieger des Vinum-Rotweinpreises 2017, wie das Weingut Bremer, Gewinner der Kategorie "Unterschätzte Sorten", wurden bei einer Gala am 4. November in der „Alten Kelter“ in Fellbach ausgezeichnet. Foto Jana Kay/Vinum – Europas Weinmagazin Zum 31. Vinum-Rotweinpreis stellten knapp 500 Betriebe 1.840 Weine an. Nach einer strengen Vorauswahl wurden 475 Weine, verteilt auf acht Kategorien, an der Wein-Hochschule in Geisenheim von