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21.01.2019

Weinbereitung im Keller

Geduld wird belohnt An sich könnte die Weinhefe den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln. Doch ab dem Gehalt von 12-15% ist die Hefe „erschöpft“ und die Gärung ist beendet. Heutzutage wird

21.01.2019

Weinprobe

Wenig Aufwand, viel GenussFür eine Weinprobe ist nicht viel vorzubereiten. Sie brauchen natürlich die Weine und sollten für die richtige Temperatur sorgen: Weißwein im Kühlschrank auf 7 bis 8 Grad

21.01.2019

Korken & Co.

… positiv. Auf den Gesamtmarkt bezogen sind die Marktanteile dieses Verschlusses allerdings sehr gering.

21.01.2019

Weinlagerung

Weinverschluss bestimmt die Art der LagerungFür die langjährige Lagerung sollten Weine, die mit Korken verschlossen sind, liegend aufbewahrt werden, damit der Korken nicht austrocknet und

21.01.2019

Weinarten

Weißwein – Spritzig, fruchtig, frisch Nach der Weinlese werden die weißen Trauben zunächst meist entrappt (das heißt von den Stielen getrennt) und die Beeren werden gequetscht. Es entsteht die so

21.01.2019

Das Anbaugebiet

Andrack weinwandert in BadenManuel Andrack war in Baden unterwegs.Beitrag im Blog lesen und schmunzeln Mehr WeinWandern in Baden - Ortenauer WeinpfadBadischer Wein GmbH Basler Landstraße 28b

21.01.2019

Glossar

Weinglossar von A bis ZAbbeeren Trennung der Traubenstiele von den Beeren (siehe "Entrappen")AbfüllerAngabe auf dem Etikett; bezeichnet den Betrieb, der diesen Wein in Flaschen abgefüllt

21.01.2019

Vegane Weine

Vegane Weine stärker gefragt Vegan ist nicht nur auf dem Teller stark gefragt. Seit neuestem wird auch beim Wein nachgefragt, ob er für Veganer geeignet sei. Doch was verbirgt sich hinter einem

21.01.2019

Sommelier-Cup

Sommelier-Cup Am 28. und 29. Januar 2018 hat das Das Deutsche Weininstitut (DWI) Weinfachleute und Nachwuchskräfte aus Gastronomie und Handel nach Mainz eingeladen, um ihr Fachwissen

21.01.2019

Am letzten Januarwochenende: Drei winterliche Weinerlebnisse

„WinterWeinWeg“, „Erlebnis in Rot“ und „Rotweinwanderung“ – bei diesen drei Erlebnisangeboten finden die Besucher am letzten Januarwochenende in den winterlichen Weinbergen ein breites Weinangebot