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21.01.2019

Weinbereitung im Keller

… entrappen (Trennung der Trauben von den Stielen) bei manchen Sorten vor der Pressung. Für Weiß- oder Roséweine wird die Maische bereits nach kurzer Standzeit abgepresst. Diese Weine nennt man dann…

21.01.2019

Weinprobe

… Weißweine z.B. Riesling Kabinett 9 - 11° C Reife, kräftige Weißweine, z.B. Weißburgunder Spätlese 11 - 13° C Roséweine, Weißherbst 9 - 13° C Jugendliche, leichte Rotweine, z.B. Portugieser oder Trollinger 14 - 16° C…

21.01.2019

Weinlagerung

… Genuss kaufen und maximal ein Jahr lagern. Winzersekte vertragen auch eine 2-3-jährige Aufbewahrung. Rosé und Weißherbst schmecken Jung getrunken am besten, denn in den ersten Jahren kommen die ausgeprägten…

21.01.2019

Weinarten

…n oder kurz erhitzt. Der entstehende Alkohol oder die Erwärmung lösen die Farbpigmente aus den Beerenhäuten.Rosé – Gesellig, frisch, unkompliziert Nicht jeder roséfarbene Wein wird auch als „Rosé“ bezeichnet. Man…

21.01.2019

Das Anbaugebiet

…ebiet für Spätburgunder. Die Sorte erfreut sich in all ihren Ausbaustilen und Geschmacksrichtungen – auch als Rosé oder Weißherbst - großer Beliebtheit. Samtige, kraftvolle Weine werden immer häufiger im Barrique…

21.01.2019

Glossar

… dürfen ausschließlich aus Rieslingtrauben hergestellt werden und müssen höheren Qualitätsansprüchen genügen.Rosé Eine der vier Weinarten, hergestellt aus Rotweintrauben nach der Mostgärung mit blass- bis hellroter…

21.01.2019

Vegane Weine

… Es gibt sie in sämtlichen Geschmacksrichtungen und quer durch alle Rebsorten, als Weiß-, Rot- oder Roséwein, und auch erste vegane Sekte sind mittlerweile auf den Markt gekommen.In vielen Weinflaschen ist…

21.01.2019

Sommelier-Cup

… gefolgt von Maximilian Wilm (Seven Seas, Hamburg) auf Rang drei. Sebastian Schütz (Rot Weiss Rosé, Magetshöchheim) und Sven Ponge (Riesling & Komplizen, Schwelm) belegten die Plätze vier und fünf.…

21.01.2019

Am letzten Januarwochenende: Drei winterliche Weinerlebnisse

„WinterWeinWeg“, „Erlebnis in Rot“ und „Rotweinwanderung“ – bei diesen drei Erlebnisangeboten finden die Besucher am letzten Januarwochenende in den winterlichen Weinbergen ein breites Weinangebot

18.12.2018

Glühwein_Erzeuger_2018_Stand_14.12.18.pdf

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