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Früher Start der Weinlese erwartet

 
25.07.2017
… Sorten bereits in der ersten Septemberhälfte zu rechnen. An der Mosel rechne man mit einem Beginn der Riesling-Lese Ende September statt Oktober. Trauben für den ersten Federweißen werden schon Mitte bis Ende…  

Wein und Gebäck

 
20.01.2021
… eingelegt, und geriebene Mandeln. Diese Weihnachtsspezialität geht eine wunderbare Allianz mit edelsüßen Riesling Beerenauslesen ein, die ebenfalls Noten von Dörrobst mitbringen. Marzipanstollen dagegen sucht im…  

Fondue und Raclette

 
20.01.2021
… Fruchtige Chutneys mit leichter Schärfe harmonieren beispielsweise sehr gut mit einem halbtrockenen Riesling. Gehaltvolle Mayonnaisen korrespondieren dagegen ideal mit kraftvollem Grauburgunder und…  

Pilze, Kürbis & Wein

 
20.01.2021
… eher eine geschmackliche Verwandt­schaft zu jungen Rübchen aufweisen, gehen mit Grauburgunder, aber auch mit Riesling Classic eine ideale Verbindung ein. Eingelegter Kürbis ist als „Kürbis süß-sauer“ eine beliebte…  

Mapo Tofu

 
25.01.2021
… 1 EL Öl 2 TL Weißer Pfeffer 1/2 TL Salz 1/2 TL Wasser 100 mlCHINA Mapo Tofu Weinempfehlung: Riesling Spätlese oder Lemberger.  

Gedämpfte Jakobsmuscheln

 
25.01.2021
… 1 Frühlingszwiebeln 2Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Fadennudeln Weinempfehlung: Trockener Riesling oder Grauburgunder.  

DWI-Themenwochen: Regionale Rebsorten im Rampenlicht

 
21.05.2020
… die Klassiker wie Lemberger und Trollinger aus Württemberg, der Elbling von der Mosel oder der Goldriesling aus Sachsen.  

Stuart Pigott über das Amt der Deutschen Weinkönigin – und über Wines of Germany

 
16.09.2019
… und international einer der besten Kenner des deutschen Weins.“Der ehemalige FAZ-Kolumnist und DWI-Riesling Fellow der ersten Stunde stellte sich nicht nur den Fragen zu Wines of Germany. Er äußerte sich auch…  

Ausgewählte Rezepte aus China und Japan

 
11.01.2021
… auf deutsche Weine in Verbindung mit lokaler Kulinarik vor. In China ist das Thema schon aufgrund der Riesling Weeks in der Gastronomie seit längerer Zeit gelebtes Thema.Mehr Informationen:Harmony between…  

DWI-Themenwochen: Großes Prickeln auf allen Kanälen

 
05.05.2020
… #perlenimglas auf den Instagram- und Facebook-Kanälen des Deutschen Weininstituts, der Generation Riesling und der Deutschen Weinkönigin.  Hier gibt es Experten-Tipps für den perfekten Genuss im Glas,…