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30.08.2018

Glühwein

… Ausdruck und ergeben eine wundervolle Harmonie mit den würzenden Zutaten. Auch weiße Glühweine, etwa aus Riesling oder Müller-Thurgau, finden sich im Angebot. Weinrechtlich gesehen handelt es sich bei Glühwein um…

30.08.2018

Fondue und Raclette

… Fruchtige Chutneys mit leichter Schärfe harmonieren beispielsweise sehr gut mit einem halbtrockenen Riesling. Gehaltvolle Mayonnaisen korrespondieren dagegen ideal mit kraftvollem Grauburgunder und…

30.08.2018

Gießen

… und Weinlounge wurde am 25. September 2015 auf Initiative des Deutschen Weininstituts (DWI) die erste Riesling Lounge in Gießen eröffnet.Geschäftsführerin und Sommelière Tanja Gerlach legt schon seit jeher…

30.08.2018

Wein und Gebäck

… getrockneten Früchten wie Orangen, Zitronen oder Rosinen, geht eine wunderbare Allianz mit edelsüßen Riesling Beerenauslesen ein, die ebenfalls Noten von Dörrobst mitbringen. Dabei zeigt der Riesling auch als…

30.08.2018

Spargel und Wein

… sind besonders intensiv. Das volle Aroma sucht auch herzhafte Tischpartner. Pfälzer Riesling und kräftiger Grauburgunder oder auch Chardonnay (nicht aus dem Barrique) harmonieren am besten. …

30.08.2018

Sommelier-Cup

… (Seven Seas, Hamburg) auf Rang drei. Sebastian Schütz (Rot Weiss Rosé, Magetshöchheim) und Sven Ponge (Riesling & Komplizen, Schwelm) belegten die Plätze vier und fünf. weiterlesen

30.08.2018

Meer trifft Wein

… Mit ihnen harmoniert Weißburgunder, Chardonnay und Silvaner perfekt. Auch ein leichter Moselriesling mit feiner Frucht ist willkommen. Fisch direkt auf dem Rost oder in einer Grillpfanne zubereitet,…

30.08.2018

Berliner Weinszene

… ist eine sehr weinverliebte Metropole geworden, in der selbst das Partyvolk den Unterschied zwischen Riesling und Silvaner kennt und ein Großes Gewächs nicht mehr für einen Gartenstrauch hält, denn die Weine…

30.08.2018

Jeannie Cho Lee

… und Mastering Wine for the Asian Palate (2011). Mit großer Liebe und Bewunderung für den deutschen Riesling schrieb sie das Buch „Perfect Pairings - German Wines & Asian Flavours“ und zeigte, wie gut…

30.08.2018

Hisashi & Takahiro Yamano

… japanische Unternehmen Herrenberger Hof mit über 50 deutschen Weingütern. Takahiro's Engagement für den Riesling veranlasste ihn im Jahr 2009 in Japan zusammen mit anderen Weinexperten den „Riesling