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04.11.2019

Finland

… "Classic" signalisiert, dass es sich um einen Wein aus einer klassischen, gebietstypischen Rebsorte handelt, der einem gehobenen Qualitätsanspruch genügt, gehaltvoll, kräftig, aromatisch und trocken…

04.11.2019

Spargel und Wein

… angeht, denn sein Geschmacksprofil ist von einer leichten Bitternote geprägt. Das mögen fruchtbetonte Rebsorten mit sehr stabilem Säuregerüst nicht besonders. Ganz anders: Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder…

04.11.2019

Jeannie Cho Lee

… - German Wines & Asian Flavours“ und zeigte, wie gut der deutsche Riesling und andere deutsche Rebsorten mit den verschiedenen asiatischen Gerichten harmonieren. Darüber hinaus stellte sie ihr…

04.11.2019

Terry Theise

… einer Gruppe kleiner Winzer zusammenzuarbeiten, wobei er unterschätzte und wenig vertretene Rebsorten für sich entdeckte. All seinen Weinen sind ein ausgeprägter Charakter, eine eigene Handschrift,…

04.11.2019

NOER Weinhandlung

… hat der Händler auch seine Weinregale sortiert. Denn Gersdorf weiß, die wenigsten fragen nach einer Rebsorte oder Herkunftstregion, sondern suchen einen Wein, der etwa beim ersten Date zum Essen und zur…

04.11.2019

Nico Knott

… auf viele hundert deutsche Weinreferenzen. Seine besondere Vorliebe gilt dem Riesling. Von dieser Rebsorte findet man heute noch ganz besondere Schätze in seinem 550.000 Flaschen umfassenden Weinkeller,…

04.11.2019

Ökologischer Anbau

… sich der Traubenwickler nicht mehr vermehren und keinen Schaden anrichten.Benutzen Ökowinzer andere Rebsorten?Das Rebsortenspektrum der ökologisch arbeitenden Weinbaubetriebe unterscheidet sich nicht sehr…

04.11.2019

Weinbereitung im Keller

… entwickelt wurden.Im Keller scheiden sich die GeisterHeutzutage kann sich der Winzer je nach Rebsorte und Weinstil für die geeignete Ausbauart entscheiden. Neben dem traditionellen großen Holzfass…

04.11.2019

Qualität im Glas

… und das Kellerbuch überprüft. In diesen beiden Büchern sind unter anderem die Erntemengen, die Rebsorten und Mostgewichte sowie die Zu- und Verkäufe notiert. Zur chemischen Analyse werden die Erzeugnisse…

04.11.2019

Weinprobe

… gebietstypischen Geschmack zu entdecken. Oder Sie nehmen vergleichbare Weine einer Rebsorte, zum Beispiel Riesling, aus verschiedenen Anbaugebieten: Bei gleichem Jahrgang und gleicher…