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25.07.2019

Weinsensorik I

… alltägliche Aromen und ihr Bezug zu Wein Erinnerungsspiel Vergleichsprobe (10 Weine) Rebsorten, Anbaugebiete Systematische Weinbeschreibung Anwendung des Aromarads Sensorikübung Degustieren…

25.07.2019

Anerkannter Berater für Deutschen Wein

… die 13 deutschen Anbaugebiete Produktionsbedingungen und gebietstypische MerkmaleDie wichtigsten Rebsorten in DeutschlandAspekte der WeinbereitungVergleichsprobe Anbaugebiete, Rebsorten,…

25.07.2019

Basisseminar Deutscher Wein

… EtikettenkundeBeratung mit Hilfe des Weinetikettes Vergleichsprobe (5 - 6 Weine) kleine Rebsortenkunde positive und praxisorientierte Weinbeschreibung Weinempfehlung zu SpeisenInformationen zum…

25.07.2019

Glossar

… natürliche Weinhefen und wilde Hefen oder Reinzuchthefen in Ethanol und KohlendioxidAmpelografie Rebsortenkunde; also das Unterscheiden und Beschreiben der Reb- und TraubensortenAmtliche …

25.07.2019

Vegane Weine

… passenden veganen Weine anbieten. Es gibt sie in sämtlichen Geschmacksrichtungen und quer durch alle Rebsorten, als Weiß-, Rot- oder Roséwein, und auch erste vegane Sekte sind mittlerweile auf den Markt…

25.07.2019

Gießen

…s für die heimischen Weine: „Neben dem für die Lounge namensgebenden Riesling bietet Tanja Gerlach eine große Rebsortenvielfalt aus den deutschen Qualitätsweinregionen. Sie erfüllt damit alle Voraussetzungen für unser…

25.07.2019

Spargel und Wein

… angeht, denn sein Geschmacksprofil ist von einer leichten Bitternote geprägt. Das mögen fruchtbetonte Rebsorten mit sehr stabilem Säuregerüst nicht besonders. Ganz anders: Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder…

25.07.2019

Mehr Umsatz mit Wein im LEH

… Wein im internationalen VergleichNatürliche Einflussfaktoren im deutschen Weinbau Klima Boden RebsortenArgumentationshilfen beim Weinverkaufin Bezug auf Anbau, Ertrag und…

25.07.2019

Jeannie Cho Lee

… - German Wines & Asian Flavours“ und zeigte, wie gut der deutsche Riesling und andere deutsche Rebsorten mit den verschiedenen asiatischen Gerichten harmonieren. Darüber hinaus stellte sie ihr…

25.07.2019

Terry Theise

… einer Gruppe kleiner Winzer zusammenzuarbeiten, wobei er unterschätzte und wenig vertretene Rebsorten für sich entdeckte. All seinen Weinen sind ein ausgeprägter Charakter, eine eigene Handschrift,…