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25.07.2019

Klima & Witterung

… Ausnahmen wie der trockene Sommer in 2003 nicht regelmäßig einstellen. Die Gefahr, dass die spätreifen Rebsorten nicht die optimale Reife erlangen, besteht schon lange nicht mehr. Mit ihren traditionellen…

25.07.2019

Boden & Lage

… Landkarte (wein-plus.eu)Boden und LageEin wichtiger Faktor für die Qualität des Weines ist - neben der Rebsorte und der Ausbaumethode – die Lage des Weinberges und damit verbunden natürlich der Boden, jene Erde,…

25.07.2019

Geschichte

… nahezu zum Erliegen. Gebietstypische Sorten und der gemischte Satz - eine Kombination verschiedener Rebsorten in einem Weinberg - verschwanden. Erst mit den so genannten Pfropfreben konnte zur Jahrhundertwende…

25.07.2019

Qualität im Glas

… und das Kellerbuch überprüft. In diesen beiden Büchern sind unter anderem die Erntemengen, die Rebsorten und Mostgewicht sowie die Zu- und Verkäufe notiert. Zur chemischen Analyse werden die Erzeugnisse…

25.07.2019

Güteklassen

… und analytische Kontrolle des Weins beinhaltet. Für jeden Qualitätswein sind, unterschiedlich nach Rebsorte und Anbaugebiet, untere Grenzwerte beim natürlichen Alkoholgehalt festgelegt. Das sogenannte…

25.07.2019

Mostgewichte

… und wird nur bei hochreifem Lesegut eingesetzt. Unterschiedliche Mindestmostgewichte für einzelne Rebsorten und Anbaugebiete geben nur einen Mindeststandard vor. Viele Winzer setzen betriebsintern deutlich…

25.07.2019

Weinprobe

… gebietstypischen Geschmack zu entdecken.Oder Sie nehmen vergleichbare Weine einer Rebsorte, zum Beispiel Riesling, aus verschiedenen Anbaugebieten: Bei gleichem Jahrgang und gleicher…

25.07.2019

Weinaromen

… oder auch nach beiden riecht.Aus den einzelnen Aromen eines Weines können Sie auch Schlüsse auf seine Rebsorte und das Anbaugebiet ziehen. So erinnert ein Riesling oft an reife Äpfel oder saftige Pfirsiche,…

25.07.2019

Weinarten

… ein traditioneller Rotling aus dem Anbaugebiet Württemberg. Für seine Herstellung sind keine besonderen Rebsorten vorgeschrieben. Seinen Namen erhielt er vermutlich nicht von dem Dichterfürsten Friedrich von…

25.07.2019

Typenweine

… Riesling Hochgewächs ist in allen Anbaugebieten zulässig, wenn der Wein ausschließlich aus Trauben der Rebsorte Riesling hergestellt worden ist, das Mostgewicht mindestens um 10° Oechsle höher war als im…