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14.11.2018

Huxelrebe

… frische Weine (rassig, elegant, charaktervoll, reif) mit einem feinen Muskatton im höheren Prädikatsbereich. Die Lagerfähigkeit ist gut. Hauptverbreitungsgebiete sind Rheinhessen (300 ha) und die…

08.11.2018

Etikett

… Pflicht, teilweise sind sie freigestellt. Obligatorische Angabe bei einem deutschen Qualitätswein oder Prädikatswein ist die Bezeichnung der Qualitätsstufe und des Anbaugebiets, aus dem der Wein kommt. Zusätzlich…

01.11.2018

Weinbereitung im Keller

… der Anteil bei trockenen Weinen gering (maximal 9 Gramm pro Liter). Bei edelsüßen Weinen in den höchsten Prädikatsstufen (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein) ist der Restzuckergehalt bis zu…

01.11.2018

Eiswein

… konnte. Mit einer Novellierung des deutschen Weingesetzes 1982 wurde der „Eiswein“ zu einer eigenständigen Prädikatsstufe erhoben und ein Mindestmostgewicht festgelegt, welches mindestens dem einer Beerenauslese…

01.11.2018

Vinothekenführer Rheingau 2018

… sind Winzerfamilien, die seit Generationen Weinbau betreiben, vertreten, von Weinkritikern hochgelobte Prädikatsweingüter und auch Weinmacher, die sich der Erzeugung von Bio- oder veganen Weinen verschrieben…

01.11.2018

Wein-Broschüre

… Landwirtschaft, Ernährung, Weinbau und Forsten Rheinland-Pfalz, der Stiftung Ökologie & Landbau, der Prädikatsweingüter Pfalz und des Deutschen Weininstituts - ökologischen Weinbau in Deutschland zeitgemäß…

01.11.2018

Sensorik III-Seminar

… und Weinbereitung Fragen und News zum Weinrecht Fragen zu kellertechnischen MaßnahmenPrädikatsweinprobeSüßweine im VergleichErinnerungsprobeTeilnehmerWeinfachleute aus Gastronomie, Handel…

01.11.2018

November

…Nacht der offenen Keller in Würzburg Franken | 24. November 2018 Die vier Würzburger VDP-Prädikatsweingüter Bürgerspital, Juliusspital, Staatlicher Hofkeller und Weingut am Stein laden wieder zur Nacht der offenen…

26.10.2018

Inhouse-Schulungen_2019.pdf

… Gastronomie und Handel vom 26. – 27. Januar zum Sommelier-Cup 2020 ein, ihr Fachwissen über Qualitäts- und Prädikatsweine aus deutschen Anbaugebieten mit ihren Berufskollegen zu messen. Termin: 26. – 27. Januar…

26.10.2018

Seminare_2019.pdf

… Gastronomie und Handel vom 26. – 27. Januar zum Sommelier-Cup 2020 ein, ihr Fachwissen über Qualitäts- und Prädikatsweine aus deutschen Anbaugebieten mit ihren Berufskollegen zu messen. Termin: 26. – 27. Januar…