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21.01.2019

Wein-Schorle

… auf gerbstoffarme Rebsorten zurückgreifen, wie etwa Portugieser, Spätburgunder oder Schwarzriesling. Denn…

21.01.2019

Mixgetränke

… Duck (Aperitif)  5 cl Riesling trocken oder halbtrocken 5 cl Riesling Sekt brutDen Wein in eine…

21.01.2019

Fondue und Raclette

… gewachsen sein, was einem Silvaner oder Portugieser Weißherbst aus Rheinhessen besonders gut…

21.01.2019

Wein und Gebäck

… Zu besonders luftigen Keksen bereitet auch ein halbtrockener bis milder Winzersekt eine ungewöhnliche aber…

21.01.2019

Spargel und Wein

… sehr gut mit einem fränkischen Silvaner oder halbtrockenen Rheingauer Riesling, der auch schon eine…

21.01.2019

Meer trifft Wein

… Weißburgunder oder Silvaner, aber auch ein Rosé aus Portugieser ist dazu eine gute Wahl. Zu Austern, die roh,…

21.01.2019

Grillen und Wein

… Wer es am Grill lieber asiatisch mag, dem sei ein halbtrockener Riesling empfohlen. Und wenn es richtig…

21.01.2019

Weinprobe

… 9 - 13° C Jugendliche, leichte Rotweine, z.B. Portugieser oder Trollinger 14 - 16° C Reife, gehaltvolle…

21.01.2019

Geschmacksrichtungen

… man bei trockenen Weinen eine höhere Säure eher. Halbtrockene Weine dürfen bis zu 12 Gramm Restzucker…

21.01.2019

Das Anbaugebiet

… 40 EinzellagenRebsorten: Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder, Riesling, Müller-Thurgau;…