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26.06.2017

Ziegenkäse-Zucchini-Päckchen

…Ziegenkäse mal anders - und frisch vom Grill

26.06.2017

Dorade „de Luxe“

…Dorade vom Grill ist ein sommerlich-leichter Genuss.

26.06.2017

Nierstein feiert Wein am Rhein entlang des Flussufers

Jeweils am ersten Juliwochenende, in diesem Jahr am 1. und 2. Juli, feiert die rheinhessische Weinstadt Nierstein ein kleines, aber feines Weinfest "Wein am Rhein" direkt am Rheinufer. Entlang des

06.02.2017

Beeren-Mousse auf Sektschaum

WEINTIPP: eine edelsüße Riesling Beerenauslese

06.02.2017

Lavendel-Crème Brulée

WEINTIPP: eine Weißburgunder Beerenauslese

06.02.2017

Kotelette vom Hunsrücker Kalb an Pfifferling-Zwiebellauch, dazu Kartoffel-Flammkäseragout in der Grilltomate

…Kotelette vom Hunsrücker Kalb an Pfifferling-Zwiebellauch, dazu Kartoffel-Flammkäseragout in der GrilltomateDie Kartoffeln, den Sellerie und die Knoblauchzehe schälen, den Knoblauch zerstoßen, Kartoffeln und Sellerie…

06.02.2017

Gratinierter Ziegenkäse mit Roter Beete

Dazu passen Olivenbaguette oder Schinkencrostini.

07.06.2016

Gegrilltes verlangt nach kräftigen Weinen

…Das klassische Grillen hat sich in den letzten Jahren zum raffinierten Outdoor Cooking weiter entwickelt. Dabei ist der Anspruch an die Qualität der diversen Fleisch- Fisch- und Gemüsesorten ebenso gestiegen, wie das…

07.01.2016

Neuer DWI-Workshop: Grillen & Wein

…Die Deutschen lieben Gegrilltes und schätzen ihre heimischen Weine. Doch welcher Tropfen harmoniert am besten zu Fleisch, Fisch oder Gemüse, das je nach Zubereitungsart, Gewürzen und Garstufen verschiedenste Aromen…

22.10.2015

DWI-Weinseminare 2016 jetzt buchbar!

Das Seminarprogramm 2016 des Deutschen Weininstituts (DWI) steht fest. Die ab sofort buchbaren Seminare bieten sowohl Mitarbeitern aus Gastronomie, Handel und Weinwirtschaft als auch Weingenießern