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03.04.2019

Sensorik I-Seminar

… und Erinnern Weine aus der VergleichsprobeFingerfood & WeinTeilnehmer Weinfachleute aus Gastronomie, Handel und Weinwirtschaft mit guten Grundkenntnissen über Wein; Voraussetzung ist das Zertifikat…

03.04.2019

Sensorik II-Seminar

… beschreibenHarmonie von Wein und WasserMängel, Fehler, KrankheitenTeilnehmerWeinfachleute aus Gastronomie, Handel und Weinwirtschaft; Voraussetzung ist das Zertifikat "Anerkannter Berater für…

03.04.2019

Nico Knott

… Küche, auf Gourmet-Niveau. In seinem Haus vereint Nico Knott seine Leidenschaft für die Hotellerie, Gastronomie und den Wein. Kurz nach der Hoteleröffnung gründete er auch seinen eigenen Weinhandel, die Nico…

03.04.2019

Martin Lam

…Martin Lam Martin Lam wuchs im Umfeld der gehobenen Gastronomie in Bristol auf und spielte später eine zentrale Rolle im Handel. Er arbeitete sich in seiner Lehrzeit vom Küchenjungen zum Küchenchef hoch und betrieb…

02.04.2019

Riesling Fellowship

… der Erfahrung aus 45 Jahren ist Martin Lam heute als Wein- und Restaurantberater für die britische Gastronomie tätig. WeiterlesenKatsuyuki Tanaka, JournalistRiesling FellowKatsuyuki Tanaka ist Journalist…

01.04.2019

Podcasts

… Das sind unsere nächsten Podcasts: Weinanbau am Bodensee, mit Dr. Dietrich Deutscher Wein in der Gastronomie, mit Mathias Storm Sommelier-Weltmeister Marc Almert im Interview Säure im Wein, mit Jörg…

26.03.2019

Workshop Speise & Wein

… von roh bis gegrillt Flanksteak in verschiedenen Garstufen Käse Teilnehmer Weinfachleute aus Gastronomie, Handel und Weinwirtschaft. DauerTagesseminar, 12.00 - 18.00 UhrSeminarziel Mehr Sicherheit…

25.03.2019

„Deutsche Weine“ startet Podcast-Serie

Das Deutsche Weininstitut (DWI) geht mit einer neuen Podcast-Serie zu Wein- und Genussthemen an den Start. Die Hörbeiträge sind ab sofort bei Spotify, iTunes, Deezer und Soundcloud sowie auf einer

20.03.2019

Weininformationsreisen

… Übernachtung, Verpflegung, aller Betriebsbesuche und MwSt. Teilnehmer sind Weinfachleute aus Gastronomie, Handel und Wein- wirtschaft sowie Weindozenten (mit nachweislicher und aktueller bzw. aktiver…

20.03.2019

Wettbewerb: Ausgezeichnete Weingastronomie

… 2019 Kategorie Gourmet: Hotel bei Schumann, Schirgiswalde-Kirschau Kategorie Gehobene Gastronomie: Bernhards Restaurant, Montabaur Kategorie Gastronomie Allgemein: Fischerklause Lütjensee…