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Sechs aus 13: Diese Kandidatinnen sind im Finale

 
20.09.2014
… und Anne Meinhardt (Saale-Unstrut) Judith Dorst aus Rheinhessen bewies da, dass sie von Eiswein über Weinexportländer bis hin zum Erzeugerabfüllung in allen Bereichen sattelfest ist. Julia Jakob…  

Weinbereitung im Keller

 
28.05.2020
… Bei edelsüßen Weinen in den höchsten Prädikatsstufen (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein) ist der Restzuckergehalt bis zu 200g/l hingegen sehr hoch. Nach Abschluss der Gärung setzt sich…  

Denmark

 
28.05.2020
… Alterungsfähigkeit von Jahrzehnten. Solche Weine können nicht in jedem Weinjahrgang geerntet werden. Eiswein: aus Trauben, die in gefrorenem Zustand unter minus 7 Grad Celsius gelesen und gefroren…  

Güteklassen

 
28.05.2020
… werden ausgesondert. Beerenauslese: volle, fruchtige Weine aus überreifen, edelfaulen Beeren Eiswein: aus Trauben, die in gefrorenem Zustand unter minus 7 Grad Celsius gelesen und gefroren…  

Glossar

 
28.05.2020
… Kleinste mögliche Herkunftsbezeichnung, nur für Qualitäts- und Prädikatsweine zulässigEiswein Prädikatsstufe; Wein, der aus gefrorenen Trauben hergestellt wirdEntrappen Trennung der…  

Weinjahrgang 2015 lässt Winzer schwärmen

 
16.11.2015
… füllige und komplexe Weißweine und intensive, gut strukturierte Rotweine. Mit etwas Glück können noch Eisweine eingefahren werden. Mittelrhein: Extreme Trockenheit, gute ReifeBis auf ein Gewitter im Mai gab…  

Statistik_2019-2020.pdf

 
14.10.2019
… Wine-growing region Qualitätswein / Quality wine hl Kabinett Spätlese Auslese hl hl hl BA / TBA / Eiswein hl Insgesamt / Total hl 32.000 - - - - 32.000 Baden 961.000 79.000 17.000 1.000 - …  

Statistik_2019-2020.pdf

 
09.10.2019
… Wine-growing region Qualitätswein / Quality wine hl Kabinett Spätlese Auslese hl hl hl BA / TBA / Eiswein hl Insgesamt / Total hl 32.000 - - - - 32.000 Baden 961.000 79.000 17.000 1.000 - …  

Oechsle_Deutsch_Doppelseiten.pdf

 
16.01.2018
… Die lagerten ihre besten Weine in einem Teil des Kellers, den sie Cabinet nannten. GEBURTSSTUNDE DES EISWEINS KURFÜRST CLEMENS WENZESLAUS VON SACHSEN Der Kurfürst und Erzbischof von Trier hat als Weinkenner…  

Wie wird der Jahrgang 2017? Blick in die 13 Anbaugebiete

 
22.11.2017
… In den deutschen Anbaugebieten war die Lese oft schon sehr früh abgeschlossen. Für eine mögliche Eisweinbereitung haben nur sehr wenige Betriebe Trauben in den Weinbergen belassen. Mit den geernteten…