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05.11.2018

Weinguides 2019: Eichelmann, Gault Millau und Vinum erschienen

… Breuer Rüdesheim (Rheingau) Beste Rotweinkollektion: Weingut Bernhard Huber Malterdingen (Baden) Beste edelsüße Kollektion: Weingut Horst Sauer Escherndorf (Franken) Aufsteiger des Jahres: Weingut Stefan Vetter…

01.11.2018

Pilze, Kürbis & Wein

… nicht verzichtet werden. Ein Kürbiskuchen mit karamellisierten Nüssen beispielsweise bildet mit einer edelsüßen Riesling Beerenauslese ein ideales Paar. Zum leicht-fruchtigen Kürbisgebäck ist aber auch eine…

01.11.2018

Wein probieren

… Es vermittelt vielfältige Informationen, die beim Weineinkauf wichtig sind. weiterlesenKöstlich - Edelsüße Schätze Wenn die Hauptweinlese in den deutschen Weinanbaugebieten erfolgreich beendet ist, kann man…

01.11.2018

Wein & mehr

…hen kann, ist mittlerweile bekannt. Neu dürfte für viele Weinfreunde die Kombination von Weihnachtsgebäck und edelsüßem Wein sein, mit der man so manche genüssliche Überraschung erleben kann. weiterlesenMixgetränkeWer…

01.11.2018

Weinbereitung im Keller

… übrig bleiben, allerdings ist der Anteil bei trockenen Weinen gering (maximal 9 Gramm pro Liter). Bei edelsüßen Weinen in den höchsten Prädikatsstufen (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein)…

01.11.2018

Weinlagerung

…Säure und - beim Rotwein – an Gerbstoff ist. Dabei kommt es auf die Summe dieser Inhaltsstoffe an. Das heißt, edelsüße Spezialitäten wie Trockenbeerenauslesen oder Eisweine, die auch noch eine frische Säure mitbringen…

01.11.2018

Edelsüße Spezialitäten

…Köstlich - Edelsüße Schätze Wenn die Hauptweinlese in den deutschen Weinanbaugebieten erfolgreich beendet ist, kann man beobachten, dass in bestimmten Lagen einzelne Weinberge noch nicht gelesen wurden. Sie sind vom…

01.11.2018

Eiswein

… Trauben als Ausgangsmaterial. Und genau hier liegt auch der geschmackliche Unterschied zu den anderen edelsüßen Gewächsen wie Beerenauslese und Trockenbeeren­auslese. Ein hochwertiger Eiswein weist nicht die…

01.11.2018

Mixgetränke

… auffüllen. Mit je einer Orangen- und Zitronenscheibe garnieren.Mitternachtszauber  6 cl edelsüßen Riesling 2 cl Weinbrand (möglichst einen Riesling-Weinbrand vom Winzer) 2 cl Ananassaft 1 EL…

01.11.2018

Das Anbaugebiet

… relativ niedrigem Alkoholgehalt - ideal für den unbeschwerten Genuss.  Weltberühmt sind auch die edelsüßen Weine, die jedes Jahr bei Auktionen Rekordpreise erzielen. Aber auch die Freunde trockener Weine…