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Schwarzriesling

 
25.09.2020
… Der Schwarzriesling stellt im Vergleich zum Spätburgunder geringere Ansprüche an Lage und Boden. Gut gedeiht die wenig komplizierte Sorte auf kräftigen Löß-Lehm-Böden. Durch den späten Austrieb ist…  

Weingut Bihlmayer

 
25.08.2020
… Vinothek eingerichtet, die sie 2015 nach einjähriger Bauzeit eröffneten: hell gehalten, mit einem Boden in Sandsteinfarbe und mit großen Fenstern.   

Trollinger

 
25.09.2020
… Die meisten Weine bauen die Kellermeister zu frischen, kernigen und bodenständigen Tropfen aus. Eine gewisse Restsüße verleiht den harmonischen Trinkweinen zusätzliche…  

Erste Trauben des Jahres geerntet

 
08.08.2014
Am 8. August 2014 wurden bereits die ersten Trauben des Jahres für den Federweißen von der frühreifen Rebsorte Solaris im rheinhessischen Westhofen gelesen. Eine außergewöhnlich frühe Rebblüte, die  

Scheurebe

 
25.09.2020
GenussDie verschiedenen Ausbaustile und Qualitätsstufen ermöglichen eine vielfältige Verwendung  von Scheurebeweinen. Dabei bietet sich der leichte Kabinettwein für die gesellige Runde an,  

Rote Bete-Tarte mit Babyspinat

 
22.10.2018
… Teig kneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kalt stellen.Backofen auf 200 Grad (Umluft 180) vorheizen. Boden einer Tarteform mit Butter fetten und mit etwas Mehl ausstäuben.Teig auf einer bemehlten Fläche zu…  

Optimismus für Weinjahrgang 2015

 
17.09.2015
… die Reben zum überwiegenden Teil sehr gut verkraftet, da sie bis zu zehn Meter und tiefer in den Boden wurzeln und so an Wasserreserven kommen, die vielen anderen Pflanzen vorenthalten sind.Aufgrund des…  

Weißburgunder

 
25.09.2020
… Frucht sind ideale Menüweine, aber auch leichte Sommerweine.Anbau Die Ansprüche des Weißburgunders an Boden und Klima deuten auf die Verwandtschaft mit dem Spätburgunder hin. Diese Ansprüche sind hoch: Bevorzugt…  

Wildragout mit Spätzle

 
06.02.2017
… und pfeffern und in einem großen Bräter in Sonnenblumenöl anbraten. Die Fleischstücke sollten nur den Boden bedecken, gegebenenfalls in zwei Portionen anbraten.Das Gemüse putzen, schälen, klein schneiden und…  

Weingut Behringer

 
25.08.2020
… in Bocksbeutel, Bordeaux- und Burgunderflasche, bei denen die Harmonie der Rebsorte, Boden und Klima mit der Erfahrung des Winzers Thomas Behringer zusammentreffen.Wie die Weine munden, die…