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16.10.2018

Weinwissen

… "Mehr Umsatz mit Wein"Eine Hilfestellung zur Zusammenstellung desWeinsortiments, dem…

16.10.2018

Klassifikationsmodell

… trocken“ gekennzeichnet. Fruchtsüße Spitzenweine tragen die klassischen Prädikate Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese oder Eiswein. VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten…

16.10.2018

Glossar

… bis August Trauben entfernt werden, um eine bessere Qualität der verbleibenden Trauben zu erreichen. Auslese Prädikatsstufe; Weine aus vollreifen gesunden TraubenBadisch Rotgold Ein Rotling aus Baden, der…

16.10.2018

Wein und Gebäck

… kann. Gerade die Adventszeit bietet eine große Auswahl liebevoll zubereiteter Plätzchen, die mit Auslesen, Beeren- und Trockenbeeren­auslesen oder Eisweinen ganz hervorragend harmonieren und ganz neue…

16.10.2018

Meer trifft Wein

… ist, kann Austern auch einmal wie die Zaren mit Süßwein kombinieren. Lang gereifte Riesling Auslesen oder Beerenauslesen von Mosel oder Mittelrhein passen hervorragend. Die Salzigkeit der Auster spielt…

16.10.2018

Hot Spot

… die 30, heute habe ich etwa 15 verschiedene Weine von ihm auf der Karte, der älteste von 1949, feinste Auslese, natürlich ein Riesling.  Verkaufen Sie den auch?Jianhua Wu: Ich habe nur eine einzige…

16.10.2018

Die Kurpfalz-Weinstube

… und natürlich Pfälzer Weinen mit großer Jahrgangstiefe, bis hin zu einer 1983er Kallstadter Saumagen Auslese. Der Wirt und Sommelier Vincenzo Berényi, sowie sein Koch Sebastian Schmidt haben auch bei der…

16.10.2018

Oktober

…vom Federweißen- bis zum Rotweinfest Die Weinlese geht im „Goldenen Oktober“ ihrem Ende entgegen, Spät- und Auslesen und andere hochwertige Tropfen bis hin zu den Großen Gewächsen werden noch eingebracht. Wenn die…

10.10.2018

Denmark

…Die GüteklassenWir alle kennen diese Begriffe: Kabinett, Spätlese, Auslese. Was steckt nun genau hinter diesen Begriffen?Für viele Weinfreunde ist die Güteklasse eines Weines die wichtigste der gesetzlich…

10.10.2018

Iceland

…Die GüteklassenWir alle kennen diese Begriffe: Kabinett, Spätlese, Auslese. Was steckt nun genau hinter diesen Begriffen?Für viele Weinfreunde ist die Güteklasse eines Weines die wichtigste der gesetzlich…