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23.05.2019

Weinbereitung im Keller

… Weinen gering (maximal 9 Gramm pro Liter). Bei edelsüßen Weinen in den höchsten Prädikatsstufen (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und Eiswein) ist der Restzuckergehalt bis zu 200g/l hingegen…

22.05.2019

IWC: Trophys und Medaillenregen für Deutschland in London

Die beiden an deutsche Weine vergebenen Trophys der diesjährigen International Wine Challenge (IWC) gehen als German White Trophy an das Weingut Schloss Reinhartshausen (Rheingau) und als German

17.04.2019

Weinwissen

… "Mehr Umsatz mit Wein"Eine Hilfestellung zur Zusammenstellung desWeinsortiments, dem…

06.03.2019

Riesling

…l. Halbtrockene bis liebliche Spätlesen harmonieren gut mit Frischkäse. Fruchtig süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen sind vorzügliche Begleiter zu fruchtigen Desserts. Altersgereifte edelsüße Auslesen und…

21.01.2019

Pilze, Kürbis & Wein

… Gebäck am Nachmittag sind Kürbiskuchen ideale Begleiter zu fruchtig-milden Weinen wie z.B. Riesling Auslese. Die verführerische Opulenz von Kürbiskuchen mit Mandeln und karamellisierten Nüssen dagegen…

21.01.2019

Qualität-Standards

… Alkoholgehalt ableiten. weiterlesenGüteklassen Wir alle kennen diese Begriffe: Kabinett, Spätlese, Auslese. Was steckt nun genau hinter diesen Begriffen? Für viele Weinfreunde ist die Güteklasse eines Weines…

21.01.2019

Weiße Rebsorten

… Terroir in jedem Wein zum Ausdruck. weiterlesenOrtega Feine Frucht und pfirsischartiges Bukett mit Auslese-Niveau. weiterlesenChardonnay Chardonnay ist eine der populärsten Rebsorten der Welt. Auch in…

21.01.2019

Spätburgunder

…am besten Braten oder Wild oder auch eine Käseplatte. Weißherbst gefällt zu Vorspeisen und weißem Fleisch, in Auslesequalität auch als Aperitif.Spätburgunder - Klassiker für gehobene AnsprücheWas der Riesling…

21.01.2019

Lemberger

… Da gibt es einmal die leichteren, fruchtigen Tropfen, zum anderen - auf der Basis von Spät-  und Auslesequalitäten - die extrakt- und tanninreichen Rotweine. Meist sind die Weine intensiv schwarzrot. In der…

21.01.2019

Kerner

…Ausbau/GeschmackKerner wird in allen Qualitätsstufen bis zur Auslese angeboten und entsprechend ausgebaut. So gibt es den kernigen Schoppenwein genauso wie die Spätlese, teilweise auch Sekt, meist in der…