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14.02.2018

10 Jahre Wine in Moderation (WIM) - Machen Sie mit!

… und von gesundheitspolitischer Seite staatliche Maßnahmen gefordert, um den Konsum alkoholischer Getränke einzuschränken. Diese reichen von Besteuerungen, Warnhinweisen auf den Etiketten bis…

16.01.2018

Wanderlust_Mai_2017_WeinWandern.pdf

… so besonders viele Aromastoffe ausbilden. Die Weine erhalten dadurch trotz vergleichsweise geringer Alkoholgehalte eine große geschmackliche Fülle, die mit einem angenehmen Wechselspiel von frischer…

16.01.2018

Allgemeine_Teilnahmebedingungen_für_Messen.pdf

…ch aus deutschen Weintrauben bzw. deren Folgeprodukten:  Wein  Schaumwein,  Qualitätsschaumwein und Sekt  Alkoholreduzierte bzw. entalkoholisierte Weine und Schaumweine  Getränkespezialitäten und Destillate aus…

16.01.2018

Oechsle_Deutsch_Doppelseiten.pdf

… und besonders viele Aromastoffe auszubilden. Die Weine haben dadurch trotz vergleichsweise geringer Alkoholgehalte eine große geschmackliche Fülle, mit einem angenehmen Wechselspiel von frischer Fruchtsäure…

16.01.2018

Abmahnwelle.pdf

… EU-Recht grundsätzlich verboten, mit gesundheits- oder nährwertbezogenen Angaben für Wein und andere alkoholhaltige Getränke (Alkoholgehalt mehr als 1,2 Volumenprozent) zu werben. Gesetzesgrundlage ist die als…

16.01.2018

Wein-Intern2018_web_3.pdf

…de Schautafeln informierten, auch eine Auswahl deutscher Weine präsentiert, die in den Weinfachgeschäften des Alkohol-Monopols in Quebec erhältlich sind. Die Ausstellung „Höhepunkte der Weinkultur“ war im Herbst in…

16.01.2018

Fassreport_Geisenheim.pdf

… sich eingehender mit der Mikrobiologie des Weines und insbesondere mit der Systematik der Hefen und der alkoholische Gärung. rl ø Großes Laboratorium Gärungsphysiologisches Laboratorium (Mitte und rechts) 18…

16.01.2018

WeinIntern_1-2017.pdf

… Mit der Kampagne „Don´t Drink And Drive“, die von der Weinwirtschaft gemeinsam mit den Branchen anderer alkoholischer Getränke (Sekt, Fruchtwein, Bier und Spirituosen) getragen wird, appellierte die DWA an…

16.01.2018

BMELV_Geschäftsreise

… führt die Auslandshandelskammer (AHK) Tschechien eine Geschäftsreise für Unternehmen im Bereich nicht-alkoholische und alkoholische Getränke mit Sitz in Deutschland durch. Die Reise richtet sich an…

16.01.2018

Einführung_in_die_Sensorik.pdf

… Milchsäure (durch Umbau der Äpfelsäure) und Essigsäure (d. Hefen aus Zucker bzw. d. Essigbildner aus Alkohol). In geringen Mengen finden wir auch Zitronensäure vor. Da die einzelnen Säuren unterschiedlich sauer…