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01.11.2018

Geschichte

… den deutschen Weinbau ausmachen.Durch die enge Zusammenarbeit der Weinbauwissenschaft und den Winzern konnten eine Reihe von Innovationen in Weinbau und Kellerwirtschaft umgesetzt werden. Das Know-how…

01.11.2018

Weinglas

… milder und geschmeidiger wahrgenommen werden. Und dann wäre da noch die schlanke Form für feinperlige Winzersekte und andere Schaumweine. Abgesehen von der Eleganz dieser Gläser, ist auch hier die Zweckmäßigkeit…

01.11.2018

Korken & Co.

… zeigt nicht die Brillanz, die er normalerweise hätte.Um dem Korkgeschmack zu begegnen, haben viele Winzer und auch die Korkindustrie selber Alternativen aus Kunststoff ins Angebot genommen. In Deutschland ist…

01.11.2018

Weinlagerung

… frisch. Markensekte sollte man möglichst kurzfristig vor dem Genuss kaufen und maximal ein Jahr lagern. Winzersekte vertragen auch eine 2-3-jährige Aufbewahrung. Rosé und Weißherbst schmecken Jung getrunken am…

01.11.2018

Weinarten

… wird die Maische entweder direkt oder nach einer kurzen Standzeit abgepresst. Dadurch erhält der Winzer den Most, der noch Trubstoffe enthält. Dieser Most wird in Tanks oder Fässern gelagert und beginnt…

01.11.2018

Typenweine

… Mehr Informationen finden Sie unter msr-wein.de. „RS Rheinhessen Silvaner“ nennen die Winzer in Deutschlands größtem Anbaugebiet ihren trockenen Klassiker. Schon vor zwei Jahrzehnten schufen sie…

01.11.2018

Edelsüße Spezialitäten

… man beobachten, dass in bestimmten Lagen einzelne Weinberge noch nicht gelesen wurden. Sie sind vom Winzer nicht etwa vergessen worden, sie warten vielmehr darauf edelsüße Köstlichkeiten zu werden. Bei…

01.11.2018

Eiswein

… geht Qualität vor Quantität. Das bedarf einiger Vorbereitungen und eines besonderen Engage­ments des Winzers, denn Eiswein ist kein Zufalls­produkt. Ein striktes und straffes Qualitätsmanagement im Weinberg und…

01.11.2018

Brände

… der roten und weißen Traubensorten sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Kein Wunder also, dass etliche Winzer den Rohstoff Trauben in vielen veredelten Varianten anbieten. Hier eine kurze…

01.11.2018

Mixgetränke

… 6 cl edelsüßen Riesling 2 cl Weinbrand (möglichst einen Riesling-Weinbrand vom Winzer) 2 cl Ananassaft 1 EL Zitronensaft Rieslingsekt brut Den Riesling mit dem Weinbrand, dem…