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11.12.2018

Seminare

… rund um die 13 deutschen Anbaugebiete, die wichtigsten Rebsorten, die Weinbereitung, das deutsche Weinrecht und die Sensorik. Sehr kompetente Referenten mit aktuellem Fach- und Branchenwissen informieren…

07.12.2018

Anerkannter Berater für Deutschen Wein

… und Trinktemperatur positive Weinbeschreibung begründete WeinempfehlungKulinarische WeinprobeWeinrecht Qualitätsnormen BezeichnungsrechtSchäumende Weine Produktionssnormen und Herstellungsverfahren…

07.12.2018

Sensorik III-Seminar

… und SchädlingeDegustationsparcoursVergleichsprobe unterschiedlicher ThemenBetriebsbesuchWeinrecht und Weinbereitung Fragen und News zum Weinrecht Fragen zu kellertechnischen…

04.12.2018

Seminare_2019.pdf

…lichen Produktionsbedingungen • Die 13 deutschen Anbaugebiete • Die wichtigsten Rebsorten • Weinbereitung und Weinrecht • Qualitätsnormen und Bezeichnungsrecht • Der richtige Umgang mit Wein inkl. Informationsweinprobe…

03.12.2018

Glühwein

…den würzenden Zutaten. Auch weiße Glühweine, etwa aus Riesling oder Müller-Thurgau, finden sich im Angebot. Weinrechtlich gesehen handelt es sich bei Glühwein um ein „aromatisiertes weinhaltiges Getränk“, das…

28.11.2018

Seminare für Mitarbeiter aus Handel, Gastronomie und Weinwirtschaft

… liegen auf dem theoretischen Wissen zu den 13 deutschen Anbaugebieten, den Rebsorten, Weinrecht und Weinbereitung. Selbstverständlich kommt die Praxis nicht zu kurz: Sensorikübungen und…

14.11.2018

Qualität-Standards

… rechtliche Qualitätsbegriff ist im Weingesetz und in den damit verbundenen Vorschriften festgelegt. Das Weinrecht der Europäischen Union bildet den Rahmen und überträgt in bestimmten Fällen Kompetenzen an die…

14.11.2018

Güteklassen

…weinDeutscher LandweinDeutscher Wein„Deutscher Wein“ ohne Herkunftsbezeichnung ersetzt seit der EU-Weinrechtsänderung vom 1. August 2009 den Begriff „Tafelwein“. Bei Weinen dieser Güteklasse dürfen neuerdings…

14.11.2018

Klassifikationsmodell

…en des VDP und weingesetzlich nicht zugelassen. Lediglich im Rheingau ist die Klassifikation „Erstes Gewächs“ weinrechtlich geregelt. Für die Prädikatsweingüter ist der Weinberg das ausschlaggebende Gütemerkmal. Ziel…

02.11.2018

Basisseminar Deutscher Wein

… AnbaugebieteProduktionsbedingungen und gebietstypische MerkmaleKernpunkte zu Weinbereitung und Weinrecht Weinarten Qualitätsbegriffe GeschmackstypenKleine EtikettenkundeBeratung mit Hilfe des…