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01.01.1970

Kürbissüppchen

WEINTIPP: Federweißer oder ein Muskateller halbtrocken

01.01.1970

Gefüllte Kalbsbrust

…Kraftvolle, gereifte Weine mit verhaltener Säure und dezentem Bukett…

01.01.1970

Eifler Reh im Champignonkopf mit Pfifferlingen

Weinempfehlung: Spätburgunder trocken

01.01.1970

Kräutersalat mit Wildentenbrust, Steinpilzen und glacierten Esskastanien

…Kräutersalat mit Wildentenbrust, Steinpilzen und glacierten…

01.01.1970

Wildragout mit Spätzle

… Gut durchrühren und mit Rotwein und Essig ablöschen. Die…

01.01.1970

Grießschnitten mit Schwarzwälder Kirschen und Mirabellen-Zwetschgenkompott

… und entkernen, mit Rotwein und Kirschsaft aufkochen,…

01.01.1970

Fränkisches Mostsüpple

… und dann mit Geflügelbrühe, Wein und 250 ml Sahne auffüllen.…

01.01.1970

Blaue Zipfel

…Blaue ZipfelEinen Liter Wasser, Wein und Essig mit den Gewürzen in…

01.01.1970

Geschnetzeltes mit Apfel und roter Zwiebel

… dazugeben und mit dem Wein und dem Apfelsaft aufkochen.…

01.01.1970

Pfälzer Weinbrandcreme

…Pfälzer WeinbrandcremeMilch mit Zucker und der Kuvertüre aufkochen…