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10.10.2018

Chardonnay

… Käse.Geschichte Wie viele andere alte Rebsorten hat auch der Chardonnay seinen Ursprung in…

10.10.2018

Sauvignon Blanc

…Sauvignon Blanc Die weiße Rebsorte hat ihr hauptsächliches Verbreitungszentrum im Südwesten Frankreichs, wo sie im…

10.10.2018

Ökologischer Anbau

… keinen Schaden anrichten.Benutzen Ökowinzer andere Rebsorten?Das Rebsortenspektrum der ökologisch arbeitenden…

10.10.2018

Weinbereitung im Keller

Geduld wird belohnt An sich könnte die Weinhefe den gesamten Zucker in Alkohol umwandeln. Doch ab dem Gehalt von 12-15% ist die Hefe „erschöpft“ und die Gärung ist beendet. Heutzutage wird

10.10.2018

Klima & Witterung

… einstellen. Die Gefahr, dass die spätreifen Rebsorten nicht die optimale Reife erlangen, besteht schon…

10.10.2018

Boden & Lage

… Schiefer oder harten Granit - garantieren die Rebsorten- und Geschmacksvielfalt deutscher Weine und…

10.10.2018

Geschichte

… gemischte Satz - eine Kombination verschiedener Rebsorten in einem Weinberg - verschwanden. Erst mit den so…

10.10.2018

Qualität im Glas

… Büchern sind unter anderem die Erntemengen, die Rebsorten und Mostgewicht sowie die Zu- und Verkäufe…

10.10.2018

Güteklassen

… neuerdings auch der Jahrgang sowie ausgewählte Rebsorten auf dem Etikett angegeben werden. Die…

10.10.2018

Mostgewichte

… Unterschiedliche Mindestmostgewichte für einzelne Rebsorten und Anbaugebiete geben nur einen Mindeststandard…