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21.01.2019

Fondue und Raclette

… Grauburgunder und duftige Dips mit asiatischem Touch gehen eine verspielte Liaison mit fruchtigen Weißburgundern, Silvanern oder auch frischen Rosés von Spätburgundern ein. Das breite Spektrum an Fondues…

21.01.2019

Wein und Gebäck

… feine Finesse verleiht. Der Plätzchenklassiker Vanillekipferl offenbart in Gesellschaft mit einer milden Weißburgunder Auslese mehr elegante, ja duftige Noten. Eine Brise Salz im süßen Gebäck macht übrigens das…

21.01.2019

Spargel und Wein

…rägt. Das mögen fruchtbetonte Rebsorten mit sehr stabilem Säuregerüst nicht besonders. Ganz anders: Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau. Ihre sanfte Säure und die Aromen, die zart an Birnen, Äpfel,…

21.01.2019

Meer trifft Wein

… aus dem Wasser gilt: Nicht zu lange und nicht zu heiß garen. Diese Meeresfrüchte mögen einen frischen Weißburgunder. Fisch in Folie, wie beispielsweise Forelle, Saibling oder Dorade sind meist milder und…

21.01.2019

Grillen und Wein

… ölige Marinade mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen. Ideale Weinbegleiter sind herzhafte Rieslinge oder Weißburgunder, ebenso wie trockene Roséweine, etwa vom Spätburgunder. Rindfleisch: Wer etwas ganz…

21.01.2019

Weinprobe

…fehlungen halten: Junge, leichte Weißweine z.B. Riesling Kabinett 9 - 11° C Reife, kräftige Weißweine, z.B. Weißburgunder Spätlese 11 - 13° C Roséweine, Weißherbst 9 - 13° C Jugendliche, leichte Rotweine, z.B.…

21.01.2019

Das Anbaugebiet

… heißt es. So ist die ganze Rebsortenfamilie vertreten, kräftiger Grauburgunder ebenso wie eleganter Weißburgunder oder filigraner Auxerrois. Badisch Rotgold heißt die roséfarbene Spezialität aus Spät- und…

21.01.2019

Das Anbaugebiet

… Riesling ist typisch für das Gebiet und wird ergänzt durch Rivaner, Grauburgunder, Silvaner, Kerner und Weißburgunder. Eine Rarität ist der Rote Riesling; er wird auf etwa 20 Hektar angebaut. Stark im Kommen ist…

21.01.2019

Das Anbaugebiet

… ha, 6 Großlagen, 310 Einzellagen Rebsorten: Riesling, Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Dornfelder, Spätburgunder und Portugieser Weinland Nahe e.V.…

21.01.2019

Das Anbaugebiet

… 2 Bereiche, 25 Großlagen, 323 EinzellagenRebsorten: Riesling, Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Weißburgunder, Grauburgunder, Dornfelder, Portugieser, Spätburgunder