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16.10.2019

Pilze, Kürbis & Wein

… Weinregionen.Köstliche Kombination: Pilze und Wein Waldpilze sind eher anspruchsvoll in der Wahl ihrer Tischpartner und suchen im Wein eher feine und milde Aromen. Ein delikates Mischpilz-Potpourri…

16.10.2019

Federweißer

… in Alkohol verwandeln, entsteht auch Kohlensäure, die langsam entweicht. Federweißer wird wahlweise aus weißen oder roten Trauben hergestellt (Roter Rauscher). Hintergrund: Das Geschäft mit dem…

16.10.2019

German Wines and Nordic Cuisine

… Wer die Nahe „per pedes" erkunden will, hat am 25. und 26. April die Qual der Wahl: will er rund um Waldlaubersheim den Wein aus Geisterhand genießen oder von Burg Sponheim in die Ferne…

16.10.2019

Fondue und Raclette

… der Genuss, wenn die passenden Weine die kulinarische Vielfalt ergänzen. Man kann bereits bei der Auswahl des Fondues versuchen, Rücksicht auf die Weinvorlieben seiner Gäste zu nehmen. Für Liebhaber…

16.10.2019

Winzersekt

Winzersekt für WeingenießerDer kleine Unterschied Klassische Flaschengärung: Im Zuge der Sektbereitung wird zunächst dem Grundwein Zucker und eine spezielle Hefe hinzugefügt, die hohen Druck

16.10.2019

Spargel und Wein

… sehr gut harmonieren, sollten angenehm kühl gehalten werden. Zu Hause oder im Restaurant Ihrer Wahl ist das kein Problem. Am Strand können Sie den Wein in feuchtem Sand verbuddeln; wenn ein kühles…

16.10.2019

Meer trifft Wein

… wie Müller-Thurgau, Weißburgunder oder Silvaner, aber auch ein Rosé aus Portugieser ist dazu eine gute Wahl. Zu Austern, die roh, eiskalt und mit ein paar Spritzern Zitronensaft genossen werden, passt nicht nur…

16.10.2019

Grillen und Wein

… ebenso gestiegen, wie das Bedürfnis einer perfekt passenden Weinbegleitung. Bei der Weinauswahl zum Grillen ist zu beachten, dass der Geschmack des Grillguts durch die Röst- und Raucharomen oftmals…

16.10.2019

CORDO

… in der Normandie gearbeitet hat, zuletzt in Paris im L’Ambroisie und Apicius. Im CORDO haben die Gäste die Wahl zwischen einem Vier Gang Menü (€ 55) als Einstieg, oder einem Acht Gang Tasting Menü (95 €). Dazu werden…

16.10.2019

Weingästeführer

… kontaktieren Sie bitte die nachfolgend aufgeführten Kontaktpersonen in dem Anbaugebiet Ihrer Wahl.weiterlesen