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14.11.2018

Grauburgunder

… trockener bis halbtrockener Grauburgunder ist als Sommerwein gut geeignet. Trockene Kabinettweine und Spätlesen harmonieren gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildgeflügel und Jungwild…

14.11.2018

Scheurebe

… Dabei bietet sich der leichte Kabinettwein für die gesellige Runde an, trockene bis halbtrockene Spätlesen empfehlen sich als Begleiter zu aromatisch-würzigen Ragouts von Fisch und Geflügel, gerade auch zur…

14.11.2018

Gewürztraminer

…ucen, Schnecken und würzig-aromatischen Ragouts. Gut gereift und edelsüß wird er als Aperitif geschätzt. Süße Spätlesen und edelsüße Auslesen gefallen sehr gut zu aromatischen und unter Verwendung von Marzipan,…

14.11.2018

Elbling

… Ertrag, insbesondere im Qualitätsweinbereich. Vereinzelt werden auch Qualitäten im Kabinettwein- und Spätlesebereich erzeugt.Bedeutung Statistisch betrachtet bewegt sich der Elbling mit 500 Hektar…

13.11.2018

151 deutsche "PIWI"-Weine ausgezeichnet

… Grünler 2016 Rondo feinherb (beide Rheinhessen) Weißweine: Weingut Wohlgemuth-Schnürr 2017 Muscaris Spätlese lieblich (Rheinhessen) Weingut Werner Anselmann 2017 Cabernet blanc trocken Arzheimer Seligmacher…

05.11.2018

Weinguides 2019: Eichelmann, Gault Millau und Vinum erschienen

… Klaus-Peter Kellers GMax 2017 in der Kategorie Riesling feinherb 2017 Niedermenninger Herrenberg Spätlese -23- Familie Weber, Hofgut Falkenstein (Saar) in der Kategorie Riesling Kabinett 2017 Dhroner…

01.11.2018

Pilze, Kürbis & Wein

… oder auch Gewürztraminer einen perfekten Partner. Selbst die Kombination mit einer milden  Riesling-Spätlese ist keinesfalls gewagt. Kürbisdesserts bieten geschmackliche Vielfalt und sind überaus…

01.11.2018

Weinprobe

…en: Junge, leichte Weißweine z.B. Riesling Kabinett 9 - 11° C Reife, kräftige Weißweine, z.B. Weißburgunder Spätlese 11 - 13° C Roséweine, Weißherbst 9 - 13° C Jugendliche, leichte Rotweine, z.B. Portugieser oder…

01.11.2018

Typenweine

… ist ebenso begrenzt wie der Höchstertrag (50 hl/ha), Handlese ist vorgeschrieben. Die Moste müssen Spätlese geeignet sein, der Mindestalkoholgehalt beträgt 12 (Riesling) bzw. 13 Vol.-% (Spätburgunder), der…

01.11.2018

Mixgetränke

… und mit dem gekühltem Wein auffüllen.    Hawaii Klassik  6 cl Scheurebe Spätlese 4 cl Ananassaft 4 cl Orangensaft 1 cl Pfirsichnektar 1 EL Zitronensaft 2 cl Pfirsichlikör…